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网上科普有关“烟台有什么小吃和特产？
”话题很是火热
，小编也是针对烟台有什么小吃和特产？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题 ，希望能够帮助到您
。

烟台小吃与特产——·烟台焖子

烟台焖子是独具特色的风味小吃
，以凉粉为主要原料。将凉粉切成小块，用锅煎到凉粉外边成焦状 ，并佐以虾油、酱油 、芝麻酱
、蒜汁等调料上桌即可 。味道类似北京的煎灌肠
。相传一百多年前
，有门氏两兄弟来烟台晒粉条，有一次刚将粉胚作好 ，遇上了连阴天，粉条晒不成
，面胚要酸坏，情急之下 ，门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚
，加蒜拌着吃，吃后异口同声说好吃 ，有风味。于是便帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖
，人们都说好吃，但问此食品叫什么名 ，谁也说不出 。其中一智者认为此品是门氏兄弟所创
，又用油煎焖，就脱口而出叫“焖子”
。烟台焖子从前多在街头小摊经营 ，1998年开始搬进了大雅之堂
，并由名吃认定会认定为烟台名吃。

·福山拉面

福山拉面(又称福山大面)，已有二三百年的历史 ，被称为中国四大面之一 。福山拉面分实心面、空心面 、龙须面三种
。实心面又分圆形
、扁形、三棱形三种20多个规格，面卤分大卤 、温卤、炸酱
、三鲜、清汤 、烩勺等十几个品种
，条形与面卤的配制有一定的讲究，一般浓汁配粗条
、清汁配细条、炸酱配扁条。空心面是将面条运用特殊工艺手法 ，拉出中间空心
，两头透气的灯草式的面条 。龙须面则是将一根面条用高超的拉面技术，拉成2048根细如发丝的面条 ，真可谓技艺精湛 、巧夺天工
。福山拉面由于工艺性强
、口感好、品种多
，不仅在国内负有盛名，在海外也享有盛誉 ，至今韩国 、日本
、美国等中餐馆仍挂着福山大面的招牌。

·蓬莱小面

与福山大面相对应的蓬莱小面
，也是久负盛名的风味小吃 。它用与福山拉面相同的拉面技术，拉出匀条 ，用烟台名产加吉鱼作卤
，以其面胚少、卤汁多而有别于福山大面，又以其清鲜味美 、风味别具而自立特色。

系蓬莱传统名吃 ，历史悠久
。面条为人工拉制(抻面，当地俗称“摔面 ”)
，条细而韧，卤为真绸(俗称加吉鱼)熬汤兑制 ，加适量绿豆淀粉
，配以酱油
、木耳、香油 、八角、花椒等佐料，每碗一两 ，具有独特的海鲜风味。民国时期
，传人衣福堂制做的蓬莱小面遐迩闻名(俗称“衣福堂小面
”) 。衣福堂祖籍栖霞，13岁学厨 ，自营过挑担拉面
，与人合开过兼营小面的饭店，1945年自营“衣记”饭馆
。他制做的小面用料和做工极其考究 ，故供应量不大
，每晨仅售百碗，以其做工考究
、味道鲜美远近闻名 ，常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引为憾事。建国后，蓬莱大小饭店早餐多有经营
，中高档宾馆亦以之待客，每晨销售量3万余碗 。

·鲜鱼水饺

烟台的鲜鱼水饺 ，具有鲜嫩、个大 、馅多
、皮薄的特点
。鲅鱼、牙鲆鱼都是入馅的佳品。所谓鲜嫩
，即鱼刚猎获不久，甚至切成的鱼块还在活动 。将切碎的鱼放入酱油 、葱花
、姜末等调料搅拌 ，叫“透味 ”
。在和馅时
，要兑适量的水搅匀，这样的水饺才够鲜嫩。实践证明 ，鱼馅饺子最喜韭菜
，它的辛辣味，可使鱼味更鲜 。鲜鱼饺子皮儿 ，擀得精薄
，几乎透出馅来
。包时，因皮制宜 ，皮儿大，馅儿塞得饱满
，往往捏不严饺子边，即使露了馅也混不了汤 ，它就像裹着一层薄皮儿的大鱼丸子。

大的水饺
，一碗多则五六个，少者三四个 ，吃饱了
，舌尖似乎被鲜得麻木了 。所以，吃鲜鱼饺子多用捣碎的大蒜配以醋、酱油 、香油做调料 ，以利解腻
、清口

·开花馒头

又名“白银如意
”
，指蒸熟的馒头个个似白牡丹，故名“开花馒头” ，它是烟台传统面食品种。相传
，开花馒头是由元朝洛阳东乡马家里员外的家厨发明的
。那时，明太祖朱元璋还在马家作杂工 ，吃过这种馒头。以后他当了皇帝，要御厨制作
，御厨不会，经朱元璋的夫人——皇后马家**指点才做出来 。后来福山厨师入宫 ，学得此法
，传回老家，流传于世
。

面粉加酵面和适量温水揉成面团 ，发酵至十成开时
，掺上干面粉揉匀，再发酵至十成开 ，再掺上干面粉揉匀
，发酵至十成开。酵面加适量碱揉匀，去掉酸味后 ，加上白糖揉匀
，搓成长条，掐成面坯 ，掐口朝上，摆入屉内 。锅中水烧开
，迅速上屉，用旺火蒸熟即成
。

风味特点：色泽洁白 ，香甜松软
，顶部开花，形似白牡丹。

·盘丝饼

盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品 ，是山东的传统面食品种 。清末薛宝辰的《素食说略》中
，对用福山拉面制作的盘丝饼有详细说明
。

将面粉放入盆内，加适量水、碱 、食盐和成软硬适宜的面团。用抻面的方法拉成11扣面条 ，顺丝放在案板上
，在面条上刷上香油，每隔7.5厘米将面条切成小坯 。取一段面条坯 ，从一头卷起来
，盘成圆饼形，直径约4.5厘米 ，把尾端压在底下，用手轻轻压扁
。放入平锅内慢火烙至两面呈金**成熟即成。食时
，提起饼中心的面头处，把丝抖开 ，再散放盆内
，撒上白糖 。

风味特点：面丝金黄透亮，酥脆甜香。

·宁海脑饭

宁海(今牟平区)脑饭始创于1927年 ，以其制作精细
，味美可口而闻名于胶东，因此胶东流传有“文登包子 ，福山面
，宁海州里喝脑饭 ”的民谣
。

舂小米淘洗干净，用清水浸泡回软 ，放水磨中磨成浆
，用洁布包住过滤，放锅内熬至粘稠盛盆内待用。大豆洗净 ，用清水浸泡回软，放小磨中磨成浆
，放锅内加食盐卤月攒成嫩豆腐脑，揭去豆腐皮 ，倒入小米粥盆内成脑饭
，盛若干碗 。菠菜洗净切成段，与豆腐皮一起加香油炒熟 ，放在脑饭上面
，食时加食盐
、辣椒酱、腌雪里红拌匀即成
。

风味特点是鲜嫩香辣，味美可口。

·黄县肉盒

黄县肉盒 ，明末清初问世
，至今已有300多年的历史，素以肉多菜少 ，色泽金黄
，馅鲜汁多，皮酥脆香不粘牙而闻名齐鲁 。

面粉加猪油搓成油酥面 ，面粉加80℃热水烫成烫面面团，再将面粉用凉水调成凉水面团
。将烫面团和凉水面团放在一起揉匀
，擀成薄长方饼，油酥面团也擀成同样大小长薄饼摞在水面饼上面 ，然后顺长卷成长条状
，掐成一个个面坯，擀成薄皮包馅 ，捏成菊花顶式的圆包
，放到烧热擦上清油的平锅内，上下面煎呈金** ，再将肉盒竖起煎成六面方圆形
，取出肉盒，平锅加入多量清油烧热 ，复将肉盒放入半煎半炸至熟透即成。

风味特点：色泽金黄
，馅鲜汁多，皮酥脆清香 。

糖酥杠子头火食

据有关史料记载 ，清朝末年，山东潍县城西留饭桥一带乡村流行制作一种火食
，这种火食和面时加水甚少，用手揉不成团 ，只好在面板上用木杠压制
，当地人遂送其雅号“杠子头火食
”
。后来，这种火食的制作方法流传到荣成石岛一带渔村。由于杠子头火食冬不甚凉 、夏不易馊、口味甘甜
、耐于贮存 ，是渔民出海打鱼携带的理想食品
，因此很快流传开来 。但后来渔民们发现，杠子头火食经海风一吹 ，变得又干又硬
，难以下咽，于是聪明的渔民在制作时加上油和糖 ，即成为糖酥杠子头火食
。这种火食又酥又甜
，不变硬不易馊，成为渔民的出海必备食品。

手擀面

是烟台农村迎宾待客的喜庆食品 ，烟台人结婚请客叫“吃喜面”，祝寿、过生日叫吃寿面
，俗有“送客饺子，来客面 ”之说 。这种面的制作是将面粉加适量的食盐和食碱水 ，揉成面团
，饧好后，用擀杖擀成大薄皮 ，折叠成上窄下宽的形体
，用刀切成条，放开水中煮熟 ，捞出分放在碗内
，加上卤汁即成。

烟台大樱桃

大樱桃是甜樱桃和酸樱桃的通称，原产亚洲西部和欧洲东南部
。现在全国很多地方都开始大樱桃生产 ，但要说哪里的最好
，还要数烟台的大樱桃最有名气。

由于大樱桃引入烟台最早，品种众多 ，栽植面积最大，产量最高
，“烟台大樱桃
”和“烟台苹果”同时成为烟台市的“城市名片 ”，誉满国内外 。旅游景点烟台旅游资源丰富
。优美的自然风光和人文景观 ，每年吸引了大批中外游客前来观光旅游。截至2009年9月
，全市有5A级景区1个，4A级景区6个 ，3A级景区11个；有三星级以上酒店69家
，其中五星级4家，四星级19家 ，三星级46家 。1998年烟台成为首批54座“中国优秀旅游城市”之一
。

蓬莱阁旅游景区

国家5A级旅游景区
，国家重点文物保护单位，坐落于蓬莱城北濒海的丹崖山巅 ，为中国古代四大名楼。与弥陀寺 、龙王殿
、子孙殿、天后宫 、三清殿
、吕祖殿等构成古建筑群 。丹崖拔海而起
，通体赭红，蓬莱阁与浩茫的碧海相映 ，时有云雾缭绕，传说八仙过海的故事就出自于此
。主要景观有“仙阁凌空
”、“海市蜃楼” 、“狮洞烟云 ”
、“渔梁歌钓
”、“日出扶桑” 、“晚潮新月 ”
、“万里澄波
”、“万斛珠玑” 、“铜井金波 ”、“漏天滴润
”等十大胜景。

蓬莱水城位于蓬莱市区西北丹崖山东侧 。宋朝在此建刀鱼寨
，明朝在刀鱼寨的基础上修筑水城，总面积27万平方米 ，南宽北窄
，呈不规则长方形，负山控海 ，形势险峻
，设有水门
、防浪堤、平浪台 、码头
、灯塔、城墙 、敌台
、炮台、护城河等海港建筑和防御性建筑，是国内现存最完整的古代水军基地
。民族英雄戚继光曾在此训练水军 ，抗击倭寇
，蓬莱水城由此而扬名海内外。

水城旧为登州古港，历代商贾云集 ，市场繁盛 。小海东岸的小街南端立古牌坊
，坊额书“登州古市”。坊柱楹联为“供飨十洲三岛客，欢迎五湖四海人 ” ，东侧18504平方米仿古建筑辟为旅游购物一条街，分别设有旅游餐馆 、购物商店
、水城鱼行等

南山旅游风景区

国家首批4A级景区
，位于山东省烟台市龙口市境内景色秀丽的卢山之中，景区内的南山禅寺、香水庵 、灵源观
、文峰塔、南山古文化苑等景点均系晋 、唐、宋
、元、明 、清代遗迹 ，千年古刹
，可谓圣地重光，更添新颜
。古建筑群中的亭榭廊塔 ，山林水系
，依山构造，古朴典雅 ，迤逦壮观
，气势宏伟。景区内还建有景色怡人，极具挑战的绿草如茵的27道南山国际高尔夫俱乐部球场 ，与整个风景区配套建设的南山康乐宫
、南山宾馆、南山文化会议中心
，南山庄园葡萄酒堡等，形成了功能齐全的度假休闲 、旅游观光
、餐馆娱乐 ，会议接待服务体系 。

张裕酒文化博物馆

国家4A级景区，张裕葡萄酿酒公司是由南洋富商张弼士先生于1892年在烟台投资创办
，清朝重臣李鸿章签发执照
。1912年孙中山先生为张裕公司亲笔题赠“品重醴泉
”。1915年张裕公司的白兰地、红葡萄 、雷司令
、琼瑶浆荣获“巴拿马太平洋万国博览会”金质奖章和最优等奖状 。1987年国际葡萄、葡萄酒局命名为亚洲唯一的“国际葡萄 、葡萄酒城 ”
。百年地下大酒窖和酒文化展厅，展示了中国民族酿酒工业的百年辉煌历史。

金沙滩海滨公园

国家4A级旅游景区 。位于烟台开发区海滨 ，海岸线蜿蜒10公里
，沙细滩平，水质清洁 ，素有“北方第一海滩”之称
。

蓬莱极地海洋世界

4A级景区
，蓬莱海洋极地世界,是亚洲最大的海洋世界，总投资4.6亿元 ，展示面积5.28万平方米
，这里汇集了北极熊
、白鲸、海豚 、海狮、海豹等世界各地近千种海洋生物，拥有世界最大的圆柱缸
、亚洲最大的热带雨林、国内最大的海龟馆 、鲨鱼馆 ，以及极地动物馆
、海底世界、水下剧场 、海豹馆
、科普馆、海豚海狮表演馆等多个场馆。

牟氏庄园

国家4A级旅游景区
，国家重点文物保护单位 。位于栖霞市城北古镇都村，始建于清代雍正年间 ，是中国北方规模最大 、保存最完好的封建地主庄园
。主要景观有东忠来
、西忠来、南忠来 、日新堂
、牟墨林故居、酒房 、库房、药铺
、茶馆等。共分三组，括六院
，占地20000平方米，厅堂楼厢480多间 ，各独力院分别由大门、客厅 、群房
、楼房等构成多进院落
，吸收了中国北方民俗建筑的优秀成果，是最典型的民俗旅游点 。

养马岛旅游度假区

国家4A级景区 ，地处烟台东30公里处
，总面积13.82平方公里。据记载，公元前219年 ，秦始皇东巡途经此地
，见岛上水草茂盛，群马奔腾 ，视为宝地
，便指令在此养马，专供皇家御用
。养马岛因此得名。岛内东侧另有小岛 ，状若巨象饮水，故亦名象岛 。海岛呈东北西南走向
，地势南缓北峭，岛前海面宽阔 ，风平浪静
，岛后群礁嶙峋，惊涛拍岸；东端碧水金沙 ，优良浴场
。1984年
，养马岛被列为山东省重点旅游开发区，1991年又被国家定为84个旅游景点之一。1995年1 月被山东省政府正式批准为省级旅游度假区 。

长山列岛国家地质公园

国家3A级景区 ，是全国唯一的国家级海岛地质公园
。素有“海上仙山
”之称。著名景点有半月湾、九丈崖 、庙岛
、龙爪山、宝塔礁 、鸟岛等 。与蓬莱一起被列为蓬莱长岛国家级风景名胜区
。

烟台山公园

国家3A级景区
，省级重点文物保护单位。位于市区北端，三面环海 ，亦名为＂海洋岛＂
，冈峦兀立，林木葱茏 ，清秀幽雅 。最高海拔43米，总面积11.6公顷
。明洪武（三十一年
，１９３８年），为防倭寇侵扰 ，在此修建狼烟墩台
，又称烽火台。烟台由此而得名 。1862年烟台开埠后，英
、法、日 、美等16个国家曾相继在此建造领事馆
、教堂和邮局。清末在墩台筑航海灯塔 ，沿用至今
，解放后山上又增建革命烈士纪念塔．山阴半腰有巨石横卧，其型如船 ，下有石头垫搁
，俗称＂石船＂．上有清康熙三十六年（１６９７年）王积熙七言律诗题刻，石船背面刻＂造化奇观＂楷书大字．主要景点有狼烟墩台、灯塔 、燕台石、石船
、惹浪亭和英、美 、日
、法、丹麦等国领事馆旧址
。

福建会馆

又称天后行宫 ，国家级重点文物保护单位。由福建船商捐资1884年始建
，1906年竣工 。会馆结构典雅，雕饰精美 ，具有闽南建筑的独特风格
。由山门 、大殿
、后殿、戏楼和东西廊庑五部分组成有。栋枋梁柱之间的以神话传说 、民间故事
、历史人物为题材的木石雕刻巧夺天工，匠心独具
，具有极高的艺术性 。

芝罘岛

横亘于市区北部海面上，又称芝罘山 ，主峰高298米
，总面积10平方公里
。三面环海，南面连陆 ，是我国最大、世界最典型的陆连岛。主要旅游资源有天然形成的月牙湾 、婆婆石
、石门春波；有经海风、海浪多年侵袭形成的海蚀礁 、海蚀洞；有阳主庙、射鱼台 。岛北崖壁陡峭
，怪石嶙峋，岛南山坡平缓 ，林木葱茏
。传说秦始皇东巡三次登临芝罘岛
，留下千古遗迹。

烟台塔山风景区

国家3A级景区，坐落于芝罘区南面的塔山山坳 ，有竞技馆
、过山车、滑雪场等现代化游乐设施和太平庵 、观音峰
、龙王殿、三合塔等景点 。

昆嵛山国家森林公园

国家3A级旅游景区
。古称姑余山
，为道教全真派发祥地 、国家级森林公园
、国家风景名胜区。境内山势雄伟秀拔，古树名木繁多 ，名胜古迹星罗棋布 。主要景点有主峰泰礴顶、烟霞洞 、九龙池
、岳姑殿、无染寺 、龙泉温泉等。

八仙渡海口

国家3A级景区，位于蓬莱市区海水浴场东侧海中
，西与蓬莱阁遥遥相望，是根据八仙过海神话传说填海造地新建的景区 ，造地面积3．3万平方米
，空中俯视形似丫腰葫芦
。南部外墙设计为游龙起伏脊，龙首位于正门两侧 ，墙体内侧嵌有甲子神
、日游神、夜游神及生肖图案等汉白玉浮雕70余方。

烟台体育公园

国家3A级旅游景区 。位于莱山区
，总面积132.8公顷，分比赛场馆 、运动训练、娱乐休闲
、海上运动等五个区
。

烟台农博园

国家3A级旅游景区。占地面积300亩 ，其中温室建筑1.5万平米
，主要内容为“珍奇果蔬、花卉世界 、农科大观
、生态旅游” 。

毓璜顶公园

2A级景区，又名小蓬莱 ，坐落在芝罘区中心南部的毓璜顶上
，一山孤出，是保留较完整的元代古建筑群
。因为山顶有坐玉皇庙 ，又称玉皇顶．最高海拔88米，总面积8、9公顷。经明清两代多次扩建
，规模恢宏，主要建筑有小蓬莱坊 、玉皇庙和玉皇阁三部分 ，松柏掩映
，殿阁俨然，清秀淡雅 ，风姿绝俗
，可俯瞰市区，眺望大海 。

东炮台海滨风景区

2A级景区 ，炮台为清朝所建
，炮台内部的指挥所
、营房等设施保存相当完好，额匾“雄风海表 ”四个大字为清末著名新派人物马建忠所题
。现已辟为公园。

西炮台公园

位于市区西北部的通伸岗上 ，最高海拔106米
，总面积10.7公顷，地势突兀 ，岿然雄踞 。因山上建有与东炮台相对峙的海防炮台，故称西炮台
。西炮台由围墙、大小炮台 、演兵场
、地下指挥所、弹药库等组成。光绪年间就在此设立了名曰“东潘
”的城堡 。西炮台经历云屑
，惨遭破坏，建国后 ，西炮台古迹得到了较完整的保护
，后有重新得以修复。1979年这是辟为西炮台公园，西侧的纪念碑是凭吊英烈进行革命教育的场所
。 丁氏故宅

国家重点文物保护单位 ，位于龙口市东莱街办
，占地3.1公顷，建筑面积8042平米 ，为清初黄县巨富丁百万家族所建。旧称“丁百万”
，“丁百万 ”是清末民初黄县著名富豪 。丁氏豪华宅邸规模巨大，遍及黄城区北巷 、辛店
、北关和十字街等处
。故宅均系清代府式组群布局 ，具有中国北方典型的封闭式设计风格。

烟台松缘花卉园艺有限公司怎么样？

莱山区累年平均地表水资源量5350万立方米
，地下水资源量2740万立方米 。野生植物600余种，野生动物450余种
。森林覆盖率32%。

莱山区是“烟台苹果
”、“烟台大樱桃” 的主产区 ，是烟台市三大菜篮子基地之一，是胶东半岛最大的袖珍西瓜生产供应基地；是莱山蜜桃的发源地 。1995年被列为山东省生态农业示范区
，1998年被列为国家级农业综合开发项目区
。莱山区农业和农村经济发展主要依靠蔬菜 、果业、畜牧
、水产和园林花卉五大支柱产业。

简介：烟台松缘花卉园艺有限公司成立于2015年01月15日，主要经营范围为园林绿化 ，花卉、盆景 、木雕艺品
、工艺家具批发、零售
，苗木种植等 。

法定代表人：毕可红

成立时间：2015-01-15

注册资本：50万人民币

工商注册号：370613200047252

企业类型：有限责任公司(自然人投资或控股)

公司地址：山东省烟台市莱山区莱山办事处官庄村

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