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食品安全是当今世界上人们所关注的焦点问题之一 ，每年食源性疾病所造成的严重后果
，食品安全问题已成为全球公众健康优先考虑的问题
。那么你对食品安全了解多少呢?以下是由我整理关于内容，提供给大家参考和了解 ，希望大家喜欢!

　食品安全知识一：

1 、目前
，我国食品安全监督管理的原则是什么?

按照一个监管环节由一个部门监管的原则，采取分段监管为主
、品种监管为辅的方式 ，进一步理顺食品安全监管职能
，明确责任。

2、地方各级人民 *** 对食品安全监管工作职责是什么?

国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》，要求“强化地方 *** 对食品安全监管 ”的责任 。地方各级人民 *** 对当地食品安全负总责 ，统一领导 、协调本地区的食品安全监督和整治工作
。

3
、 *** 主要食品监管职能部门的职责是什么?

质量技监部门负责食品生产加工环节的监管的主要职能部门;

工商部门负责食品流通环节的监管;

卫生部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管;

食品药品监管部门负责对食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。

4 、我国首批进行食品安全信用体系建设试点的行业是哪些?

肉类
、粮食、儿童食品3个行业 。

5 、国家对无公害农产品产地环境条件的具体要求有哪些?

产地环境符合无公害农产品产地环境的标准要求
，区域范围明确，具备一定的生产规模
。

6
、食品质量安全市场准入制度的适用主体是什么?

食品质量安全市场准入制度的适用主体是食品质量安全市场准入制度的适用主体是一切从事食品生产加工且其产品在国内销售的公民、法人或者其它组织。

7 、“QS
”主要包括哪三项内容?

第一、对食品生产企业实施生产许可证制度?

第二
、对企业生产的食品实施强制检验制度?

第三、对实施食品生产许可制度的食品实行质量安全市场准入标识制度

8 、为保证产品质量安全 ，食品生产加工企业对原辅料有哪些要求?

食品生产加工所用的原辅材料必须符合相应的国家标准
、行业标准及有关规定，不得使用非食品用原辅料生产食品 。直接用于食品生产加工的水必须符合GB5749《生活饮用水卫生标准》的要求
。

9、实施食品生产许可证管理的食醋产品包括哪些?

酿造食醋和配制食醋。醋精不纳入发证范围 。

10 、国家规定的禁止进境物有哪些?

动植物病原体包括菌种
、毒种等、害虫及其他有害生物 、动物尸体和土壤 。

11
、食品标签的内容主要有哪些?

食品名称、配料表 、净含量及固形物含量
、厂名、批号 、日期标志等
。

12、限期使用的产品必须标明哪些内容?

应当在显著位置清晰地标明生产日期和安全使用期或者失效日期

13
、保健食品的注册、审批由哪个部门主管?

国家食品药品监督管理局主管全国保健食品注册管理工作
，负责对保健食品的审批。

14 、出现哪些情形，保健食品广告批准文号应当被收回?

保健食品批准证明档案被撤销的;保健食品被国家有关部门责令停止生产
、销售的;广告复审不合格的 。

15、重大食品安全事故应急预案对中事故是怎样分级的?

分为特别重大食品安全事故Ⅰ级 ，重大食品安全事故Ⅱ级较大食品安全事故Ⅲ级
，一般食品安全事故Ⅳ级
。

16 、怎么确认较大食品安全事故Ⅲ级?

符合下列情形之一的，为较大食品安全事故：1事故影响范围涉及市地级行政区域内2个以上县级行政区域 ，给人民群众饮食安全带来严重危害的;2造成伤害人数100人以上
，或者出现死亡病例的;3市地级人民 *** 认定的较重大食品安全事故。

17
、目前，国家国家质检总局共对多少类食品实施“QS”市场准入制度? 28类 。分别为老5类：小麦粉、大米 、食用植物油
、酱油、食醋;新10类：肉制品 、乳制品
、饮料、调味品糖和味精 、方便面、饼干
、罐头食品、冷冻饮品 、膨化食品
、速冻米面;新13类：糖果制品、茶叶 、葡萄酒
、啤酒、黄酒 、酱腌菜
、蜜饯 ，炒货制品、蛋制品 、可可制品
、焙炒咖啡、水产加工品 、淀粉及淀粉制品
。

18、世界卫生组织WHO公布的全球十大垃圾食物是哪些?

油炸类食品
、腌制类食品、加工类肉食品 、饼干类食品不含低温烘烤和全麦饼干
、汽水可乐类食品、方便类食品主要指方便面和膨化食品 、罐头类食品包括鱼肉类和水果类
、话梅蜜饯类食品、冷冻甜品类食品 、烧烤类食品。

19
、劣质儿童食品中化学污染的主要问题是什么?

食品新增剂的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题 。

20、“三无 ”食品是指什么?

无厂名厂址 、无出厂合格证
、无保质期的食品
。

21、妨碍青少年发育的饮食习惯有哪些?

不定时定量进食
，偏食，吃高糖 、高盐、高脂肪的食物 ，迷恋快餐食品
，滥服补药。

22
、影响食品安全性的重金属污染主要有哪些?

主要有铅、汞 、镉 。

23
、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种文字标识? 中文
。

24、世界公认的食品中三大致癌物质是什么?主要存在于哪些地方? 苯 并芘 、硝胺和黄曲霉毒素都是世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质 ，其中，苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中
，某些洋快餐如炸薯条
、薄脆饼、烤猪 肉 、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中也存在苯并芘;硝胺则主要来自于肉类及其制品新增的亚硝酸盐和硝酸盐;黄曲霉毒素多存在于发霉的玉米中。

25
、不安全食品中的“四大杀手
”是哪些?

吊白块、双氧水 、甲醛和硫磺 。

26
、科学喝奶方法?

喝袋奶必须煮开了再喝;最好与馒头、面包 、玉米粥、豆类等同食;不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶
、柿子等;以每天早、晚为宜。

27 、2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是什么?

奶粉中蛋白质
、脂肪含量严重不足;奶粉中微量元素钙、铁 、锌含量极低;产品标示的使用方法不正确
。

28
、市场上的问题水果你知道吗?

市场上的问题水果主要有激素草莓、打蜡苹果 、硫磺香蕉
、有毒西瓜、变色葡萄 、毒桂圆等。

29
、孩子缺乏铁可能导致什么疾病?

贫血 。

30、有机食品 、无公害农产品、绿色食品
、保健食品、食品质量安全市场准入 、安全食品等标志是什么?

无公害农产品

食品质量安全市场准入

保健食品

绿色食品

有机食品

原产地域产品

绿色环境标志

国家免检产品

中国名牌产品

安全食品标志

31
、什么样的食品容易引起食物中毒?

一般来说 ，大部食物中毒是由动物来源的食品引起的
，如肉、禽 、蛋
、乳等
。 非动物来源食品如毒蘑菇、霉变甘蔗 、未加热透的豆浆
、菜豆和发芽的马铃薯等也是我国食物中毒常见的因素。

32、什么是雕白块?其对人体有何危害?

雕白块又叫“吊白块 ”，其化学名称是甲醛次硫酸氢钠 。人食用这类食品后可引起过敏 ，严重者可以致癌
。这是慢性中毒
，吃一次两次可能感觉不到。

33 、食品中是否可以加入药物?

《食品卫生法》规定：食品不得加入药物，但是按照传统既是食品又是药品的以及作为原料
、调料或者营养强化剂加入的除外 。

34、重金属元素更容易富积在鱼虾的哪个部位?

头部
。

35 、食品卫生标准的主要技术指标是什么?

安全指标、营养指标及危害指标。

36
、无公害农产品标志的标准颜色什么?

由绿色和橙色组成 。

37、如何鉴别味精质量优劣?

可取少许晶粒用舌头尝试
。良质味精味道极鲜 ，具有鲜咸肉的美味
，略有咸味含氯化钠的，无其他异味。次质味精滋味正常或微有异味 。劣质味精有苦味 、涩味
、霉味及其他不良滋味。

38、如何去除水垢?

水垢对人体的危害非常的大 ，对于保温瓶或陶瓷器皿
，以下除去其上的水垢的方法正确的是可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉
。

39 、食品配料表中配料的排列顺序是什么?

按加入先后顺序投料。

40
、如何辨别真假碘盐?

可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上如显出蓝色 ，是真碘盐 。

41、白酒的国家标准中规定了安全指标，劣质酒中会导致饮用者失明的物质是什么?

甲醇
。

42 、污染蔬菜生产的工业三废是哪三废?

废水
、废气、废渣。

43 、哪些水产品不宜吃?

死鳝鱼
、死甲鱼、死河蟹不能吃 。皮青肉红的淡水鱼不应吃
。反复冻化的水产品应少吃。用对人体有害的防腐剂保鲜的水产品不宜吃 。各种畸形的鱼不能吃
。

44 、长期使用铝制品作为食品容器会引发哪种疾病?

老年痴呆症。

45、纯牛奶中能否新增食品新增剂?

不能新增任何食品新增剂 。

46
、我国现允许使用最常用的四种合成色素是什么?

柠檬黄、苋菜红 、胭脂红和日落黄
。

47
、汤圆变红后不能食用的原因是什么?

变红是被酵米面黄杆菌污染的结果
，由于该菌能产生毒素，食用后引起中毒。

48、为减少啤酒瓶爆炸事件 ，从1999年6月1日起
，对啤酒专用瓶有什么要求?

必须在瓶底以上20mm范围内打有标准字母B

49 、保健食品广告必须标明哪些内容?

必须标明保健食品产品名称
、保健食品批准文号、保健食品广告批准文号 、保健食品标识
、保健食品不适宜人群;必须说明或者标明“本品不能代替药物”的忠告语;电视广告中保健食品标识和忠告语必须始终出现 。

50、为预防扁豆中毒，在加工扁豆时应注意什么?

颜色由青绿变灰褐色 ，尝起来没有豆腥味 
，烧熟煮透。

四年级食品安全知识手抄报文字内容（五篇）

食品安全知识摘抄内容如下：

1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家 、生产日期 ，是否过保质期
，食品原料
、营养成分是否标明，有无QS标识
。

2.打开食品包装 ，检查食品是否具有它应有的性状。不能食用腐败变质、油脂酸败 、霉变、生虫等异常的食品 。

3.注意个人卫生
，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒 ，不用不洁容器盛装食品
。

4.少吃油炸
、油煎食品。

不买不食腐败变质、污秽不洁及其他含有害物质的食品 。

不食用来历不明的食品；不购买无厂名无厂址和保质期等标识不全的食品
。不光顾无证无

照的流动摊位和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买 、食用街头小摊贩出售的劣质食品
、饮料。

不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品 。

不随便吃野菜、野果
。

生吃瓜果要洗净。

进食前或便后应将双手洗净 、养成吃东西之前洗手的习惯 。

食物中毒发生后，千万不要恐慌
，剧烈呕吐
、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛
。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状 ，如口干、眼窝下陷
，可以采取以下应急措施：

饮水：立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。

催吐：用手指压迫咽喉 ，尽可能将胃里的食物吐出 。

处理：将引起中毒的饮食进行有效处理
，避免更多的人受害。

#四年级# 导语有关食品安全问题，一直以来都是国内热点话题之一 ，食品安全手抄报以直观 、简洁的表现形式
，普及食品安全知识
、提醒人们注意食品安全隐患，加强食品安全教育 ，对饮食健康有着重要意义
。下面是 整理的内容
，希望对你们有帮助！

1.四年级食品安全知识手抄报文字内容：预防食源性疾病的建议

　1、不买不食腐 败变质 、污*不洁及其它含有害物质的食品。

　2
、不食用来历不明的食品；不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品 。

　3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买 、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料
。这些劣质食品
、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。

　4、不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品 。

　5 、不随便吃野菜
、野果
。野菜、野果的种类很多 ，其中有的含有对人体有害的毒 素，缺乏经验的人很难辨别清楚
，只有不随便吃野菜 、野果，才能避免中毒 ，确保安全。

　6
、生吃瓜果要洗净 。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒 、寄生虫卵
，还有残留的农药
、杀虫剂等，如果不清洗干净 ，不仅可能染上疾病
，还可能造成农药中毒
。

　7、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；水是否干净，仅凭肉眼很难分清 ，清澈透明的水也可能含有病菌 、病毒
，喝开水最安全。

　8
、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮；不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质 ，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿
，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒 。

　9 、进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西以前洗手的习惯
。人的双手每天干这干那 ，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵 。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入
”的可能。

　10
、在进食的过程中如发现感官性状异常
，应立即停止进食
。

2.四年级食品安全知识手抄报文字内容：食品安全常识

　1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂百家 、生产日期 ，是否过保质期
，食品原料
、营养成分是否标明，有无QS标识 ，不能购买三无产品。

　2、打开食品包装
，检查食品是否具有它应有的感官性状 。

　3 、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患
。

　4
、注意个人卫生 ，饭前便后洗手
，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品 ，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

3.四年级食品安全知识手抄报文字内容：应注意的饮食卫生习惯

　1、白开水是的饮料
，一些饮料含有防腐剂 、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；

　2
、养成良好的卫生习惯 ，预防肠道寄生虫病的传播；

　3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；

　4 、选择食品时
，要注意食品的生产日期
、保质期；

　5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜 ，一定要彻底加热
，防止细菌性食物中毒；

　6 、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；

　7
、不吃无卫生保障的街头食品；

　8、少吃油炸 、烟熏
、烧烤的食品 ，这类食品如制作不当会产生有毒物质 。

4.四年级食品安全知识手抄报文字内容：喝牛奶的禁忌

　喝牛奶有什么禁忌呢？有以下四注意的地方：

　经常适量喝牛奶有利于骨骼生长发育
，对提高身体素质有积极促进作用
。但是，如果不能正确饮用 ，会对身体带来不良影响
，因此，饮用牛奶要注意以下几个方面：

　1、不是所有的人都适合喝牛奶。“乳糖不耐者 、牛奶过敏者
、胆囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶” 。按含脂量的不同 ，牛奶分为全脂、半脱脂 、脱脂三类
，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，适合少年儿童饮用
。

　2
、牛奶不能当水喝。牛奶中含有大量水分 ，但由于是高渗性饮料，饮入过多或在出汗、失水过多时饮用
，容易导致脱水 。

　3 、饮用牛奶要适量
。“正常饮用牛奶不会导致蛋白质过量 ”。儿童
、青春发育期的小孩饮用500毫升 。

　4、牛奶应温饮，不宜煮沸。煮沸后 ，牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变成凝胶状态
，钙出现沉淀，并且原本富含的维生素C和其他维生素被破坏 ，营养价值降低
。

5.四年级食品安全知识手抄报文字内容：食品安全顺口溜

　一

　小朋友
，要牢记，

　食品安全很重要 ，

　油炸食品方便面
，

　不能把它当饭吃，

　辛辣食品莫多吃 ，

　冷饮不能当水喝
，

　腐烂食品切莫吃，

　多吃水果和蔬菜 ，

　面食米饭为主食，

　切忌零食莫多吃
，

　食品安全记心间，

　我的健康我做主。

　二

　小朋友们快快来 ，

　食品安全要记牢
，

　一日三餐有规律，

　饭前记得要洗手 ，

　垃圾食品不要吃
，

　安全质量没保证，

　食品安全靠大家 ，

　一起行动你我他 。

　三

　小朋友
，要记好，食品安全真重要
。

　讲卫生 ，懂常识
，少生病就少打针。

　小食品，要挑选 ，过期食品不能要 。

　小零食，不乱吃
，病从口入不得了
。

　喝饮料，不太好 ，天天都喝肚子叫。

　小冰棍
，冰淇淋，多吃牙齿长不好 。

　牙齿不好真难瞧 ，长大就像猴宝宝
。

　小地摊
，买食品，细菌又多不卫生。

　不买不吃不生病 ，老师家长真高兴 。

　吃烧烤
，更不好，危害更比吸烟高
。

　油炸食品要少吃 ，你能做到身体好。

关于“食品安全知识的普及
”这个话题的介绍
，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！