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西瓜又名:夏瓜、寒瓜 、青门绿玉房
科属分类
被子植物亚门、双子叶植物纲、 葫芦目 、葫芦科、西瓜属
一年生蔓性草本植物。果瓤脆嫩,味甜多汁 ,含有丰富的矿物盐和多种维生素,是夏季主要的消暑果品 。西瓜清热解暑,对治疗肾炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有辅 助疗效。果皮可腌渍、制密饯 、果酱和饲料。种子含油量达50%,可榨油、炒食或作糕点配料 。
特性:西瓜主根系 ,主根深1米以上,根群主要分布在20厘米--30厘米的耕层内,根纤细易断 ,再生力弱,不耐移植。 果实有圆球、卵形 、椭圆球、圆筒形等。果面平滑或具棱沟,表皮绿白、绿 、深绿、墨绿、黑色 ,间有细网纹或条带 。果肉乳白 、淡黄、深黄、淡红 、大红等色。肉质分紧肉和沙瓤。
栽培:西瓜喜高温干燥气候 。 生长适宜温度25~30℃, 6~10℃时易受寒害。月平均气温在19℃以上的月份全年多于 3个月的地区才可行露地栽培。属长日照植物,喜强光 ,光饱和点为8万勒克斯。适宜干热气候,耐旱力强,要求排水良好、土层深厚的砂质壤土 。 。
产地 全国大部分地区均可栽培。山东省沂水县四十里铺、山东省莱西有大量栽培 ,莱西市河头店镇出产的南岚西瓜以瓤沙、味甜 、水多、营养丰富而闻名 。
用途 西瓜果实为夏季主要水果。成熟果实除含有大量水分外,瓤肉含糖量一般为5~12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加 。不含淀粉,采后贮藏期间甜度会因双糖水解为单糖而降低。瓜子可作茶食 ,瓜皮可加工制成西瓜酱。在中医学上以瓜汁和瓜皮入药,功能清暑解热 。
堪称瓜中之王,因在汉代时从西域引入 ,故称西瓜。西瓜亦属葫芦科一年生草本植物,原产非洲,目前除少数边远寒冷地区外 ,国内各地均有种植,果味甘甜而性寒。
西瓜是夏天的典型水果,也是夏季的主要水果 ,在炽热的夏日或气温闷热的热带夜晚,只要有冷冻的西瓜,便具有消除暑热的效果 。
品种:西瓜以用不同 ,可分为三类:普通西瓜 、瓜子瓜、小西瓜黑美人:椭圆形,瓜小,瓜皮纯黑色。无籽西瓜:圆形,瓜皮花条。花皮西瓜:椭圆形 ,瓜大,瓜皮浅绿和深绿相间。
挑选西瓜的技巧
看 花皮瓜类,要纹路清楚 ,深淡分明;黑皮瓜类,要皮色乌黑,带有光泽 。无论何种瓜 ,瓜蒂、瓜脐部位向里凹入,藤柄向下贴近瓜皮,近蒂部粗壮青绿 ,是成熟地标志。 摸 用拇指摸瓜皮,感觉瓜皮滑而硬则为好瓜,瓜皮粘或发软为次瓜。 掂 成熟度越高地西瓜 ,其份量就越轻 。一般同样大小的西瓜,以轻者为好,过重者则是生瓜。听 将西瓜托在手中,用手指轻轻弹拍 ,发出“咚 、咚”地清脆声,托瓜的手感觉有些颤动,是熟瓜;发出“突、突”声 ,是成熟度比较高地反映;发出“噗、噗 ”声,是过熟地瓜;发出“嗒 、嗒”声地是生瓜。
挑选西瓜的误区
1、听声音:一般人认为,听声音 ,就可以挑出好西瓜 。各种类型地西瓜都可以通过听来选择。其实,不同的西瓜因为皮地厚薄,韧脆而会有不同地声音。
2、看瓜底子:一般人认为 ,瓜底黄了,就一定是熟瓜 。其实有时种地时候因为瓜底不见光,所以 ,可能在三 、四分熟地时候,已经黄了
挑选西瓜的正确方法:
1、选择优质地品种:市面上西瓜比较多地,小西瓜有小兰、黑美人,中型西瓜有8424、8714等 ,大型西瓜一般沿海较少食用了。买瓜地时候来指定品种或许可以收到意想不到地效果。
2 、听声音:小西瓜目前花皮地一般都是皮比较脆地,如果听到比较清脆地声音地即可,比较蒙地可能就不熟了 。而其他皮色地如黑美人等 ,因为皮比较厚,听起来就要蒙一点,如果听起来象冬瓜一样肯定不熟了
3、看皮色:一般来讲 ,成熟地西瓜一般是比较光滑,有光泽地,如果你看上去还有刚毛 ,那就说明这个瓜地熟度可能就不够了
4、看花纹:花皮瓜成熟后,花纹一般能散开,如果还是紧紧地 ,那就不行了。
5 、看瓜蔓:现在地瓜农为了显示瓜地美观,一般会留瓜蔓销售,只要看生瓜地那节地卷须如果发焦了,那就可以。如果没有 ,那它地熟度就还差点了。
清凉不油腻,西瓜入味,卤肉松软 。
有关西瓜的生活常识
我国目前的西瓜产地分为南北二地 ,南方以海南岛为主要产区,海南岛依其独有的气候一年四季均盛产西瓜。北方以湖北为西瓜主要的产区,主要集中襄樊的宜城市地区。宜城市出产的“流水牌西瓜”经过十多年的品牌推广流水西瓜已经是全国闻名的一个西瓜品牌 ,受到广大消费者的好评 。
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