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【央视新闻客户端】
网上有关“苦瓜里面是红色的能吃吗? ”话题很是火热 ,小编也是针对苦瓜里面是红色的能吃吗?寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。
苦瓜里面是红色的可以吃。
苦瓜之所以变红是因为苦瓜熟透了,苦瓜变红之后还是可以吃的 ,只是味道没有新鲜的好吃了,可以把苦瓜的籽去掉,然后炒菜吃或者煲汤 。
苦瓜果味甘苦 ,成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用;苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料,可供全年饮用。有苦瓜蜜汁饮料 、消暑饮料、速溶保健饮料、苦瓜与南瓜或大蒜 、金桔等复合而成的保健饮料、苦瓜茶、苦瓜奶等。
苦瓜食用注意事项
1 、并非人人适合 。苦瓜味苦性寒,多吃对胃肠道有刺激作用 ,特别是平时体质较差或怕冷、脾胃虚寒的人,大量吃苦瓜可能会加重状况,导致胃疼、腹痛 ,甚至腹泻。
女性在月经期间最好不要过多食用苦瓜,尤其是寒性痛经的朋友,因为多吃可能使气血受寒而凝滞 ,影响月经顺畅。儿童肠胃功能较弱,长期大量食用苦瓜会影响食欲。
2、烹调前焯一下,有助去草酸 。苦瓜草酸含量较高,这是它有涩味的重要原因。焯煮之后再烹调 ,有助去除涩味,味道口感会好很多。
3 、老苦瓜适合做汤 。如果切开以后发现里面的种子已变红,说明苦瓜老了 ,炒着吃口感不好,做汤比较合适。
以上内容参考 百度百科—苦瓜
以上内容参考 人民网—吃苦瓜注意三点
苦瓜里面变红了能吃吗,其实是可以吃的。但是这个时候的苦瓜因为熟透了 ,里面的瓤变红,是可以吃的,但是味道肯定没有新鲜的浅绿色苦瓜那么好了 。
苦瓜只有在熟透的情况下才会变红 ,甚至还会裂开,这个时候里面的瓤变红之后,会有点甜甜的口感 ,我们可以将其中的籽去掉,然后去掉皮,用来炒菜吃还是可以吃的。
二、苦瓜会变红的原因
因为苦瓜如果放置的时间久了,其中会慢慢的产生乙烯 ,有着很显著的催熟效果,而熟透了的苦瓜就会呈现红色。
并且苦瓜变红之后,会裂开其中的籽会漏出来 ,这样才会吸引动物过来食用,这也是植物竞争中的一种方法,动物食用之后有助于苦瓜种子和基因的传播 ,这样苦瓜才会在这个世界上继续存在 。
三、吃苦瓜的好处
1 、健脾开胃
在夏季由于温度过高,会导致人们食欲不振,经常会没有吃东西的胃口 ,这个时候不妨吃一些苦瓜类的菜肴,可以起到增进食欲,健脾开胃的作用。
2、排出毒素
常吃苦瓜还有着除邪热、解劳乏 、清心明目的作用 ,可以排除人体内多余的毒素,让身体变得更加健康。
3、保护肝脏
对于肝脏不好的朋友们来说,常吃苦瓜还有着保护肝脏的作用,可以增强肝脏的再生能力 ,起到一种保护肝脏的作用 。
4、祛痘美容
在中医上认为,人们在青春痘的多发时期,经常食用苦瓜可以起到治疗青春痘的作用 ,其中含有丰富的维生素B1以及维生素C成分,对于人体都是十分有益的。
一年生攀援状柔弱草本,多分枝;茎 、枝被柔毛。卷须纤细 ,长达20厘米,具微柔毛,不分歧。
叶柄细 ,初时被白色柔毛,后变近无毛,长4-6厘米;叶片轮廓卵状肾形或近圆形 ,膜质,长、宽均为4-12厘米,上面绿色,背面淡绿色 ,脉上密被明显的微柔毛,其余毛较稀疏,5-7深裂 ,裂片卵状长圆形,边缘具粗齿或有不规则小裂片,先端多半钝圆形稀急尖 ,基部弯缺半圆形,叶脉掌状 。
雌雄同株。雄花:单生叶腋,花梗纤细 ,被微柔毛,长3-7厘米,中部或下部具1苞片;苞片绿色 ,肾形或圆形,全缘,稍有缘毛,两面被疏柔毛 ,长、宽均5-15毫米;花萼裂片卵状披针形,被白色柔毛,长4-6毫米 ,宽2-3毫米,急尖;花冠**,裂片倒卵形 ,先端钝,急尖或微凹,长1.5-2厘米 ,宽0.8-1.2厘米,被柔毛;雄蕊3,离生 ,药室2回折曲。雌花:单生,花梗被微柔毛,长10-12厘米,基部常具1苞片;子房纺锤形 ,密生瘤状突起,柱头3,膨大 ,2裂 。
果实纺锤形或圆柱形,多瘤皱,长10-20厘米 ,成熟后橙**,由顶端3瓣裂。种子多数,长圆形 ,具红色假种皮,两端各具3小齿,两面有刻纹 ,长1.5-2厘米,宽1-1.5厘米。花 、果期5-10月 。
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