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海里有哪些鱼
海洋是一个广阔而神秘的世界，其中生活着各种各样的鱼类。据统计 ，目前已知的海洋鱼类有超过3万种 ，它们形态各异 、大小不一，生活在不同的深度和环境中 。海里有很多种鱼 ，以下列举一些常见的海鱼种类：
石斑鱼：石斑鱼是暖水性海洋底层的鱼类 ，因身体上有像石头一样的斑纹而得名 。石斑鱼种类繁多，常见的有红斑、星斑等。
金枪鱼：金枪鱼是一种大型远洋性洄游鱼类，游泳速度快 ，瞬时时速可达160千米 。金枪鱼的肉质柔嫩 ，富含蛋白质 、脂肪 、维生素A、D和微量元素，尤其是DHA ，营养价值很高 。
龙利鱼：龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类 ，适应性强，富含不饱和脂肪酸和大量的DHA ，肉质细腻 ，口感鲜美，营养丰富。
黄花鱼：黄花鱼是黄鱼的一种 ，也称为黄花鱼 、黄鱼花等 。黄花鱼分为大黄花和小黄花 ，是一种暖温性近海中下层鱼类，含有丰富的蛋白质 、脂肪、碳水化合物 、钙 、磷、铁、维生素B1 、B2等营养成分 。
带鱼：带鱼是一种凶猛的肉食性鱼类 ，身体侧扁 ，细长如带而得名。带鱼肉质鲜美，含有丰富的蛋白质 、不饱和脂肪酸和多种微量元素，营养价值很高 。
鲅鱼：鲅鱼是鲅科的一种鱼类 ，体长侧扁 ，尾柄细，体长25-50厘米 。鲅鱼肉质细嫩 ，味道鲜美 ，富含蛋白质、维生素A 、矿物质等营养成分。
青占鱼：青占鱼属于近海底层结群性冷水性洄游鱼类，体形粗短 ，尾柄平扁 ，有明显的尾柄痕 。青占鱼肉质细腻，口感鲜美 ，富含蛋白质 、脂肪、碳水化合物 、钙 、磷、铁等营养成分 。
鳕鱼：鳕鱼是一种冷水性底栖鱼类 ，肉质细嫩，富含蛋白质 、脂肪 、维生素A、D和钙 、磷 、铁等营养成分。鳕鱼的肝脏是提取鱼肝油的原料之一。
沙丁鱼：沙丁鱼是一种集群性的小型鱼类 ，常结成大群进行迁徙 。沙丁鱼的肉质细嫩 ，富含蛋白质、脂肪、维生素B1 、B2和钙 、磷、铁等营养成分 。
除了以上列举的种类外，海里还有很多其他种类的鱼，如鲷鱼 、鲈鱼 、鲸鲨等。不同的海鱼有不同的营养价值和口感特点 ，可以根据个人喜好和需求进行选择 。
鲨鱼的科普知识
海鲜篇鲍鱼科普｜鲍鱼知识&营养价值
热量：每百克84/kcal 。
营养功效：延缓衰老、防癌抗癌 、保护血管 、清肝明目。
宜搭配：竹笋、土豆 、香菇 、大蒜；忌食物：鲍鱼忌口较少 ，但患有痛风者不宜多吃海鲜 。
关于鲍鱼的那些事(1/5)
关于鲍鱼的介绍
鲍鱼，与鱼翅、鱼肚和海参并称为我国四大海味:我们日常吃的鲍鱼主要来自于人工养殖 ，鲍鱼对栖息环境要求很高 ，野生鲍鱼主要栖息水质清澈 、海藻丰富的近海沿岸地带，鲍鱼的主要食物是海带和龙须菜 ，鲍鱼壳的颜色也会和进食的食物相关 。
鲍鱼很容易被人误以为是贝壳 ，但因为只有一个壳，其实它与蜗牛更相近 ，都属于腹足纲;鲍鱼也有眼睛和牙齿 ，但不容易被发现:鲍鱼最大的特点是腹足的附着力很强，一个长度10cm的鲍鱼 ，吸附力可达100公斤 ，可牢牢吸附在海岸的礁石上。
鲍鱼在我国的历史和典故
鲍鱼的历史非常悠久，我国食用历史就可以追述到西周时期，在古代鲍鱼也被称作鳆鱼 ，以前的鲍鱼曾是腌制鱼类的统称 ，到明代时期鳆鱼才改称鲍鱼 。
春秋时期的齐桓公 、在两汉之间建立新朝的王莽、三国的曹操、北宋的苏轼，都是鲍鱼的忠实爱好者与推广者 ，苏轼还为鲍鱼写过《鳆鱼行》 ，其中写道“两雄一律盗汉家，嗜好亦若肩相差” ，其中的两雄即是西汉的王莽和东汉的曹操 ，苏轼借用鲍鱼调侃他们**汉朝的行为，也可见当时鲍鱼的受欢迎程度 。
关于鲍鱼的那些事(2/5)
常见的鲍鱼种类
皱纹盘鲍:我国北方比较常见的鲍鱼 ，在我国主要分布在辽宁大连 、山东长岛等附近海域 ，另外还分布在日本，朝鲜半岛等海域 ，壳表面呈深绿褐色 ，壳上有3-5个小孔。
绿盘鲍:在市面上也被称为皇金鲍，主要来自福建，是我国科学家用皱纹盘鲍和绿鲍杂交得出的新鲍鱼品种 ，这个品种最大个体可以长到1斤重 ，堪称国产大鲍鱼 。
红鲍鱼:鲍鱼中最大的品种，一般鲍鱼在10-20CM左右 ，红鲍可以长大30cm左右 ，壳表明呈现红色或是暗红色常常分布在美国加州海域地区一带，也被称作加州红鲍 。
黑金鲍:新西兰网红鲍鱼 ，常年吸附在新西兰海底火山岩石上 ，肉足表面有含有大量矿物质的黑膜，此黑膜也可食用;黑金鲍虽多 ，但抓捕有难度 ，旁边有鲨鱼出没。
蓝边鲍:鲍鱼壳表明呈现非常精美的星空蓝，是一种非常稀有且珍贵的鲍鱼品种 ，主要产自于新西兰的深海。
黑唇鲍鱼&绿唇鲍:来自于澳洲 ，是澳洲最为常见的鲍鱼种类，鲍鱼肉周边有非常明显颜
色特征，体形较大肉质厚实 ，壳上有7-9孔 。
关于干鲍鱼的那些事(3/5)
干鲍鱼的介绍
市面上买到的鲍鱼可分为鲜鲍鱼和干鲍鱼 ，鲜鲍鱼通过去壳 、腌渍、水煮 、出晒等多道工艺后成为干鲍鱼，有着10斤鲜鲍才能晒出1斤干鲍的传说:干鲍鱼因为去除了水分 ，在味道上更加浓郁 ，制作干鲍鱼工艺复杂，时间漫长 ，所以它的价格也就相对更高 。
什么是鲍鱼的溏心?
溏心是在干鲍鱼在晾晒发酵过程锅中 ，部分蛋白质转化为凝胶，从而促进中心呈现不凝结的半液体状态 ，可以更加凸显鲍鱼口味 ，是上等干鲍鱼的重要标志之一:溏心的制作手法也是鲍鱼商家的重要机密。
世界三大鲍鱼
吉品鲍：个头较小，因形如元宝而得名 ，以日本岩手县产地最为著名 。
禾麻鲍：又称窝麻鲍 ，呈艇形个体小，出产于日本青森县大间歧 。
网鲍：用刀横切便能看到鲍鱼网状花纹，以日本青山县产地最为著名。
备注:世界三大名鲍特指是晒制后的干鲍鱼 ，考验更多的是各大鲍鱼商家处理鲍鱼的手艺 。
关于鲍鱼的那些事(4/5)
鲍鱼的头数是什么意思
鲍鱼有个专门的计量单位 ，叫司马斤，1司马斤=604.79g ，鲍鱼的头数是指1司马斤中含有多少个鲍鱼 ，比如1司马斤中有6个鲍鱼，那么就是6头鲍 ，头数越小 ，鲍鱼也就越大，价格也就会越贵!俗话说 ，千金难买双头鲍 ，这也是为什么鲍鱼会被成为-海洋软黄金 。
鲍鱼的处理与美食
干鲍鱼的泡发过程
第一步:挑选干净的容器，把鲍鱼放在纯净水中进行泡发 ，封上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时左右 ，每隔8个小时需要换一次水第二步:泡发过的鲍鱼放入煮沸的纯净水中，煮开后再转小火煮半小时，煮好后的鲍鱼冷却后 ，去除鲍鱼中的牙齿和残余内脏第三步:处理完后的鲍鱼在放入纯净水中复制第一步的操作 ，鲍鱼的泡发时间没有硬性规定，只需泡发到用手按压有弹性即可。
关于鲍鱼的美食
鲍鱼的做法非常多样 ，可清蒸可红烧 ，也可煲汤熬粥，在福建有道经典的鲍鱼料理--佛跳墙 ，主菜即是鲍鱼 ，搭配十多种食材，彰显地道的闽菜风味 。
关于鲍鱼的那些事(5/5)
鲍鱼的营养价值
鲍鱼营养价值很高 ，含有丰富的蛋白质 、维生素、矿物质等营养元素:蛋白质中有30%-50%是胶原蛋白 ，可以有助于美容养颜 。
鲍鱼中氨基酸种类齐全，比例也很合理:另外鲍鱼中脂肪酸种类也较为丰富 ，不饱和脂肪酸占据大部分 ，其中的脑黄金DHA可以促进人体神经细胞生长发育，EPA可以保护血管，预防动脉粥样硬化等血管疾病。鲍鱼中还含有铁 、钙 、锌、镁 、硒 、锗等矿物质以及多糖类活性成分 ，可帮助人体防癌抗癌 ，提高身体抵抗力 。
鲍鱼壳的特别妙用
首先鲍鱼壳非常坚硬，它的主要成分是碳酸钙 ，但科学家发现鲍鱼壳比碳酸钙还要硬3000多倍 ，原因是鲍鱼壳中的有机蛋白质把碳酸钙像瓷砖一样聚合起来，可以在受到外力冲击时很好地卸力 ，科学家把这个原理用到了防弹衣上 。
其次鲍鱼壳虽然不能直接食用 ，但在研磨后可以入药，在中药中又称石决明 ，有着清热平肝等功效 ，其实很多海鲜的壳都有其他作用，比如螃蟹的壳就可以用来做手术缝合线等等。
鲨鱼 ，生活在海洋中 ，是海洋中的鱼类。鲨鱼早在恐龙出现前三亿年前就已经存在地球上，至今已超过五亿年，它们在近一亿年来几乎没有改变 。鲨鱼 ，在古代叫作鲛、鲛鲨 、沙鱼 ，是海洋中的庞然大物，所以号称“海中狼 ” 。
传统观念认为鲨鱼的软骨（即鱼翅）中蛋白质很高 ，但这是错误的。鸡蛋的蛋白质远远超过鱼翅 。此外 ，研究显示，由于鲨鱼体内易于富集汞 ，同时鲨鱼翅中含有一定量的神经毒素 ，故对人体有潜在危害 。因为几十年来的大量猎杀，鲨鱼存在灭绝风险。
鲨鱼身体一般呈纺锤形 ，分为头 、躯干和尾3部分 。体表具有细小盾鳞 ，体侧有侧线，体长约1—20米 。全身骨骼均为软骨 ，头骨和脊椎骨钙化 ，故而有一定的坚硬度，脑颅无骨缝。头端扁平，近胸鳍处略粗 ，向后渐细 ，腹部较平坦，口在头的腹面 ，横裂 ，上颌和下颌具有发达的锐齿 。
口的前面有鼻孔1对 。鳃裂位于头的两侧，每侧有5—7个 ，无鳃盖 ，鳃间隔发达，鳃片由上皮组织折叠形成栅板状 ，故鲨类又称板鳃类。背鳍1—2个 ，尾部侧扁，尾鳍发达 ，歪形尾 ，适于在中上层水域中游泳 。臀鳍1个，有的消失 。
胸鳍和腹鳍各1对;腹鳍之间有泄殖腔孔，雄鲨腹鳍的内侧有1对鳍脚(交配器) ，鳍脚的内侧各有1条深沟 ，交配时，两沟合并成1条管 ，可输送精液至雌体 ，进行体内受精。为肉食性的凶猛鱼类(生活在海洋底层的较温顺)，以鱼和甲壳类为食。肠内有螺旋瓣 。无鳔 。多数为卵胎生 ，少数为卵生。
鲨鱼大多以鱼等海洋动物为食 。鲨鱼以受伤的海洋哺乳类、鱼类和腐肉为生 ，剔除动物中较弱的成员 。鲨鱼也会吃船上抛下的垃圾和其它废弃物。此外，有些鲨鱼也会猎食各种海洋哺乳类、鱼类和海龟和螃蟹等动物 。有些鲨鱼能几个月不进食 ，大白鲨就是其中一种 。据报道 ，大白鲨要隔一 、两个月才进食一次。
为了处理每的数据，谷歌已经花了不少钱安装和维护海底光缆 ，可它们却成了鲨鱼的美味佳肴 。和陆地上的光缆或者铜质光缆不同 ，海底光缆必须接通高压电流才能向海底的中继器传送数据，而这些光缆发出的电磁场使鲨鱼将它们当成是垂死挣扎的鱼类 。
扩展资料：
在雌雄鲨鱼成功交配 、同时雌性鲨鱼体内的卵子完成受精之后，这一种属鲨鱼的受精卵就会以下列三种方式中的某一种继续发育：
1、卵生：卵生鲨鱼产下带有厚厚的卵鞘的卵 ，使它们能够附着在岩石或者海藻上 ，并抵抗捕食者。一般是大型鲨鱼采用 。鲨鱼的卵很大，营养供应不虞匮乏 。大多数的卵鞘呈宽广的矩形。排出的卵包在扁平的垫形鞘内 ，而垫形鞘是卵在通过输卵管时四周加上去的 ，鞘的外皮于进入水中后会变硬，鞘的每个角落都有一个短而中空的角状物 ，海水能由此进入 ，使卵获得氧气。
母鲨鱼每次排卵数目有限 。卵呈布袋状或螺旋状，产出后被固定于珊瑚礁 、海底植物或石缝中 。被冲上海岸的短吻棘鲛的空卵囊 ，则被昵称为“美人鱼的小钱包 ”。这些卵在几天或几星期后孵出 ，鲨鱼就会离开幼仔让它们独立生存 。
2 、卵胎生（非胎盘型胎生）：此类鲨鱼也养护体内的胚胎，然后产出活的幼仔 ，但它们不能向它们的后代提供任何直接的营养 。某些种类的鲨鱼 ，如鲭鲨使用“奥佛吉（oophagy）”的方式，即鲨鱼妈妈产出一串小的没有受精的卵，被生长中的胚胎吃掉。
受精卵在子宫中发育 ，以卵黄囊或由卵巢排入子宫的卵为营养来源 ，在子宫中并不形成胎盘 。除鲸鲨每次可产300尾以上外，其余每次顶多数十尾 ，最少的是狐鲛（长尾鲨） ，每次只产两尾 。相反，孕育中的鲨鱼依赖于卵的卵黄囊维持生计。
3、假胎生（胎盘型胎生）：外包角质壳的受精卵于子宫中发育 ，成长所需的营养由卵黄囊胎盘得 ，后期在雌性鲨鱼的子宫内通过胎盘或一种称为子宫液的分泌物吸取营养物质，直到幼鲨几乎完全成形才产出 ，每次产数十尾 。胎生确保幼仔在生长期间得到很好的孕育 ，因此出生后能够立刻在严酷的大海中生存 。远洋的大部分鲨鱼都是胎生。
大部分鲨鱼每年按照季节进行繁殖，一些大型鲨鱼隔年繁殖 。大部分鲨鱼怀孕期达8～9个月 ，白斑角鲨的怀孕期甚至高达24个月 。一般而言 ，大型鲨一次生产较多小鲨，小型鲨则相反。鲨鱼的生长也异常缓慢，直到5～10岁才算性成熟。鲨鱼是地球上最早的通过两性交配体内受精孕育繁殖的动物 。
百度百科-鲨鱼
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