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坊间有句话“腊月二十三
，灶王爷要上天，汇报人间事 ，吉祥降下天
，为民除害保平安 ” 。“祭灶
”是中国人几千年来的传统文化，用祭祀灶王爷来保佑家人一年安详 ，大吉大利
。

中国古代人呢
，就认为呢，比如灯有灯神 ，土地有土地爷
，天上有玉皇大帝啊，各种各样的神都是有的。古人他没有更多的追求 ，就是吃饱穿暖就很高兴，那么吃饱是第一位的
，所以做饭的这个灶，那上面就有一个灶王爷 ，那么这个灶每到腊月二十三的时候
，是灶王爷每年向玉皇大帝汇报工作的日子，他要将人们的好事和坏事都汇报给玉皇大帝听

汇报的工作内容就是这一年我在这一家中 ，我听到了这一家人是好还是坏啊
，这一家人做了多少好事，做了多少坏事 。

那么我们作为人间的凡人 ，为了让他不要把坏事说给玉皇大帝听
，所以人们都会吃芝麻糖
。也给灶王爷的嘴上抹一些糖，因为灶王爷能帮人们在玉帝面前多美言几句 ，让他“上天言好事
，下地布吉祥”。这就是小年吃芝麻糖的由来了 。

说完了小年为什么要吃芝麻糖了，那我在说说腊月二十三除了芝麻糖 ，小年其实还有很多其他的东西可以吃的
。

1.饺子

每逢小年，很多北方小伙伴晚上习惯吃饺子
，小年夜吃饺子是为灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面 ”。饺子作为最具代表的节日美食 ，又被称为“娇耳” 、“交子
”
，是新旧交替的意思 。一家人坐在一起，和面
、调馅儿、揉面 、擀饺子皮 ，吃着热乎乎的饺子
，其乐融融，共同迎接新年的到来
。

2.汤圆

很多的南方家庭在过小年夜的时候都会吃一些美味的汤圆 ，象征着“甜甜蜜蜜”“团团圆圆 ”的意思。现在的汤圆种类繁多
，在馅料上有甜有甜，甜口汤圆有芝麻馅
、豆沙馅 ，以及黄桃、草莓 、香橙等水果
，咸味汤圆有鲜肉
、荠菜肉、玉米 、萝卜等 。南方人对于汤圆的热爱丝毫不亚于北方人对饺子的热爱。

3.火烧

火烧，其实类似烧饼或者肉夹馍 ，它也是很有特色的节令食品
。河南在小年这天要吃火烧，除了用肉做成的火烧之外
，还有红糖烧饼、芝麻酱糖烧饼，尤其是加红糖烤制而成的红糖火烧 ，民间取其谐音
，预示来年的生活红红火火。

总结：小年人们都会吃芝麻糖 。它也预示着芝麻开花节节高，是人们希望每一年都过得更好 ，也是一种美好的期望和向往
。

　小年是我国的传统节日
，小年的到来也意味着春节即将到来，而在小年的时候也有许多习俗活动 ，下面和我一起来看小年吃什么传统食物
，希望有所帮助！

　饺子

　北方腊月二十三的晚上一般要吃饺子，因为这天要送灶王爷上天汇报工作 ，人们煮好饺子端端正正摆在供台上
，取意“送行饺子迎风面
”。

　火烧

　河南漯河
、平顶山一带小年夜这天不吃饺子，而是家家户户自己做火烧吃 。火烧又叫烧饼 ，与小年几乎划等号，当地人讲没有火烧的小年算不上完整的小年
。

　粘糕

　山东部分地区每年腊月二十三都要蒸粘糕、吃粘糕。粘糕是用黄米 、红枣等做成的一种甜味糕点
，意在粘住灶王爷的嘴，使其向玉帝汇报工作时只讲好事 。

　麻糖

　晋西北地区小年夜要吃麻糖
。山西大同的麻糖是用优质小米熬成“饧” ，再加入磨好的小米面搅拌均匀
，通过特殊工艺发酵和固化处理，做成各种形状的糖块 ，有玉骨麻糖
、擦酥麻糖、夹馅麻糖 、瓜蛋糖
、板子糖等。不管是哪种麻糖
，都是为了粘住灶王爷的嘴，以免他把人间美味奢华的事报告给上天 。

　关东糖

　关东糖 ，又叫灶王糖
，一年之中只有小年前后才能吃到
。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的风味特殊的糖制品。关东糖又香又酥，粘性大 ，主要是祭灶用 。祭灶时
，要把关东糖用火烤融化涂在灶王爷嘴上，这样他到玉帝那里就不能讲坏话了。

　糖瓜

　“二十三 ，糖瓜粘 ”，这首民谣很多人应该都听过
。糖瓜跟关东糖的做法相似
，只是关东糖是长条型的，拉成扁圆型就是糖瓜 ，吃起来香酥脆甜
，粘性很大。

　炒玉米

　晋东南地区腊月二十三有吃炒玉米的习俗 。人们用麦芽糖把炒玉米粘起来冰冻成一块一块的，口感脆甜香酥
。

　面花

　山东半岛的人们在腊月二十三这天家家户户都忙着蒸枣花馍 、团圆饼
、寿桃等面食 ，蒸出来的这些面食又叫面花。

　北方小年吃什么：小年北方吃炒玉米

　晋东南地区
，流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三 ，不吃炒
，大年初—一锅倒
”的说法 。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块 ，吃起来酥脆香甜
。

　北方小年吃什么：小年北方吃豆腐

　腊月廿五是“豆腐日”
，老例有做豆腐、买豆腐 、炸豆腐的说法，炸好的豆腐可以一直储存到过年再吃。过年吃豆腐只是要为新的一年取个“斗福 ”的好彩头 ，期望福气能成斗成斗的来 。做好或买来的鲜豆腐不好储存，又不想都做成冻豆腐
，所以就采取炸的方法保存，也让过年的餐桌上多一种吃食
。

　北方小年吃什么：小年北方吃蒸花馍

　腊月二十三后 ，家家户户要蒸花馍。大体上分为敬神和走亲戚用的两种类型 。前者庄重
，后者花梢
。特别要制做一个大枣山，以备供奉灶君。“一家蒸花馍 ，四邻来帮忙
” 。这往往是民间女性一展灵巧手艺的大好机会
，一个花馍，就是一件手工艺品。

　北方小年吃什么：小年北方吃麻糖

　晋西北有“二十三吃麻糖 ，吃不上麻糖啃指头”的俗话
。据说
，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述职日？吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开 ，不能把人间的美味奢华的情景禀报给天
，以免得爱吃喝的人们受到处罚——新年带来饥荒，期盼有一个平安的丰年到来 。

　北方小年吃什么：小年北方吃火烧

　许多北方省市的小年夜饭都渐渐被被饺子统领了 ，但还有一个地方列外，那就是河南
。在河南
，家家要自己做火烧吃，火烧与小年几乎划等号。

　北方小年吃什么：小年北方吃饺子

　北方小年晚上习惯吃饺子 ，意为给灶王爷送行
，取意“送行饺子迎风面 ” 。上供时，饺子要端端正正摆上供台
。此外 ，民间有“好吃不过饺子
”的俗语。每逢新春佳节
，饺子更成为一种应时不可缺少的美食 。

　北方小年吃什么：小年北方吃粘糕

　在山东鲁西地区民间有“二十三
、粘糕粘”的民谣
。每年腊月廿三，是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子 ，意为粘住灶王的嘴
，让其上天言好事，不说人间坏事。粘糕用黄米、红枣等为原料 ，香甜劲道
，入口绵软，取“年年高 ”的吉庆之意 。

　北方人过小年吃的东西：麻糖

　晋西北有“二十三吃麻糖 ，吃不上麻糖啃指头”的俗话
。据说，小年是灶神上天的日子
，他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述职日？吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开，不能把人间的美味奢华的情景禀报给天 ，以免得爱吃喝的人们受到处罚——新年带来饥荒
，期盼有一个平安的丰年到来 。

　北方人过小年吃的东西：米饼

　农历腊月廿三，民间俗称“小年
” ，广西武宣 、桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉作主料
，花生、芝麻
、白糖作配料，放入模具打制成圆形 ，再经高温蒸熟
，吃起来别有风味，有“团团圆圆”的寓意
。

　北方人过小年吃的东西：饺子

　北方小年晚上习惯吃饺子 ，意为给灶王爷送行
，取意“送行饺子迎风面 ”。上供时，饺子要端端正正摆上供台 。此外 ，民间有“好吃不过饺子
”的俗语
。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美食。

　北方人过小年吃的东西：粘糕

　在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣 。每年腊月廿三
，是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子，意为粘住灶王的嘴 ，让其上天言好事
，不说人间坏事
。粘糕用黄米 、红枣等为原料，香甜劲道 ，入口绵软
，取“年年高 ”的吉庆之意。另外，海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福 ，取“年年高
”的吉庆之意 。

　北方人过小年吃的东西：杀年猪

　恭城瑶族自治县莲花的兰洞
、西岭的新河、观音的水滨山寨等地
，都有杀猪过春节的习俗
。过了小年夜（农历十二月二十三），那杀年猪的热闹戏就算开台了。挑选出最好的肉 ，或炒或炖
，精心烹饪，再满满斟上一杯酒 ，邀请亲朋好友共享年猪宰杀后的第一顿鲜肉——庖汤 。

　北方人过小年吃的东西：火烧

　祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品
。每到腊月二十三祭灶这天
，城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。

　北方人过小年吃的东西：年粽

　南宁人有过小年吃“年粽”的习俗，年粽是新年吉祥的象征 ，俗话说：“年粽年粽
，年年高中（粽） ” 。年粽跟端午节的凉粽不一样，它有馅 ，有大有小
，有长有短，有圆有扁。剥去叶子后 ，皮是糯米
，馅是绿豆和猪肉，也有人放自己喜欢的食品做馅料
。

　北方人过小年吃的东西：爆米花糖

　靖安县民间素有“小年小年 ，爆米糖甜
”的说法。“小年”这天
，人们用麦芽糖和爆米花制作爆米花糖，寓意新的一年财运大发 、生活甜美 。

　北方人过小年吃的东西：面食

　在山东半岛的人们又大多自农历腊月二十三后 ，家家忙做大枣饽饽（又称大馒头）
、团圆饼、寿桃等面花，表示全家大团圆
，日子过得年年有余
。此制做起来比较麻烦，发面后醒面 ，再揉面再醒面
，然后再做成各种花样的面食造型后再次的醒面，待面醒后才下蒸锅 ，此蒸出来的面食又称之为“面花 ”
，非常好吃，但很费工夫。

　北方人过小年吃的东西：关东糖

　关东糖又称灶王糖 、大块糖 。一年之中 ，只有在小年前后才有出售
。关东糖是用麦芽
、小米熬制而成的糖制品
，它是祭灶神用的。乳白色的大块糖，放在方盘上 ，一般有三寸长
，一寸宽，扁平 ，呈丝条状 。新做的大块糖，放在嘴里一咬
，又酥又香，有粘性 ，有一种特殊风味
，是关东男女老少都十分喜爱的一种糖
。它已从灶王爷的祭桌上走下来，广为百姓享用。

　北方人过小年吃的东西：炒玉米

　晋东南地区 ，有吃炒玉米的习俗
，民谚有“二十三，不吃炒 ，大年初一一锅倒
”的说法 。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来
，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜
。

　北方人过小年吃的东西：糖瓜

　灶糖是一种麦芽糖 ，粘性很大
，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜 ”。冬天把它放在屋外 ，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡
，吃起来脆甜香酥，别有风味 。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种 ，用糖做成甜瓜形或北瓜形
，中心是空的，皮厚不及五分 ，虽大小不同
，但成交仍以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的 ，不过用作幌子
，买的人很少。

　过小年传统食物

　1、饺子北方小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行 ，取意“送行饺子迎风面”
。上供时
，饺子要端端正正摆上供台。此外，民间有“好吃不过饺子
”的俗语 。每逢新春佳节 ，饺子更成为一种应时不可缺少的美食
。

　2 、粘糕在山东鲁西地区民间有“二十三
、粘糕粘”的民谣。每年腊月廿三，是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子
，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事 ，不说人间坏事 。粘糕用黄米、红枣等为原料
，香甜劲道，入口绵软 ，取“年年高 ”的吉庆之意
。另外
，海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福，取“年年高
”的吉庆之意。

　3 、麻糖晋西北有“二十三吃麻糖 ，吃不上麻糖啃指头”的俗话 。据说
，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事
。也就是灶神的述职日?吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开 ，不能把人间的美味奢华的情景禀报给天
，以免得爱吃喝的人们受到处罚——新年带来饥荒，期盼有一个平安的丰年到来。

　4、米饼农历腊月廿三 ，民间俗称“小年 ”，广西武宣
、桂平等地民间有做米饼的习俗 。米饼是用糯米粉作主料
，花生、芝麻 、白糖作配料，放入模具打制成圆形 ，再经高温蒸熟
，吃起来别有风味，有“团团圆圆
”的寓意
。

　5
、杀年猪恭城瑶族自治县莲花的兰洞、西岭的新河 、观音的水滨山寨等地 ，都有杀猪过春节的习俗。过了小年夜(农历十二月二十三)
，那杀年猪的热闹戏就算开台了 。挑选出最好的肉，或炒或炖 ，精心烹饪
，再满满斟上一杯酒，邀请亲朋好友共享年猪宰杀后的第一顿鲜肉——庖汤。

　6
、火烧祭灶这天除吃灶糖之外 ，火烧也是很有特色的节令食品
。每到腊月二十三祭灶这天
，城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。

　7、年粽南宁人有过小年吃“年粽”的习俗，年粽是新年吉祥的象征 ，俗话说：“年粽年粽，年年高中(粽) ” 。年粽跟端午节的凉粽不一样
，它有馅，有大有小 ，有长有短
，有圆有扁
。剥去叶子后，皮是糯米 ，馅是绿豆和猪肉
，也有人放自己喜欢的'食品做馅料。

　8 、爆米花糖靖安县民间素有“小年小年，爆米糖甜
”的说法 。“小年”这天 ，人们用麦芽糖和爆米花制作爆米花糖
，寓意新的一年财运大发
、生活甜美
。

　9、面食在山东半岛的人们又大多自农历腊月二十三后，家家忙做大枣饽饽(又称大馒头) 、团圆饼
、寿桃等面花 ，表示全家大团圆
，日子过得年年有余。此制做起来比较麻烦，发面后醒面 ，再揉面再醒面，然后再做成各种花样的面食造型后再次的醒面
，待面醒后才下蒸锅，此蒸出来的面食又称之为“面花 ” ，非常好吃
，但很费工夫 。

　10、关东糖关东糖又称灶王糖 、大块糖
。一年之中，只有在小年前后才有出售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品 ，它是祭灶神用的 。乳白色的大块糖
，放在方盘上，一般有三寸长 ，一寸宽
，扁平，呈丝条状
。新做的大块糖 ，放在嘴里一咬
，又酥又香，有粘性 ，有一种特殊风味，是关东男女老少都十分喜爱的一种糖。它已从灶王爷的祭桌上走下来
，广为百姓享用 。

　11
、炒玉米晋东南地区，有吃炒玉米的习俗 ，民谚有“二十三
，不吃炒，大年初一一锅倒
”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来 ，冰冻成大块
，吃起来酥脆香甜
。

　12、糖瓜灶糖是一种麦芽糖，粘性很大 ，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”
，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜 ”。冬天把它放在屋外，因为天气严寒 ，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡
，吃起来脆甜香酥，别有风味 。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种 ，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的
，皮厚不及五分，虽大小不同 ，但成交仍以分量计算
，大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子 ，买的人很少
。

　全国各地小年传统食物有哪些

　吃灶糖｜甜甜黏黏

　灶糖是古老的汉族传统名点
，既是春节年节食品又是祭祀用品。灶糖是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖” ，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜
” 。

　古话说：“二十三
，糖瓜粘，灶君老爷要上天
。”这天大街小巷都有卖灶糖的 ，家中大人在赶集市时早早会将灶糖买回家。祭灶时
，还要把关东糖用火融化，涂在灶王爷的嘴上 ，希望灶王替自已多多美言，后逐渐演变成了小年必吃的零食 。

　吃饺子｜送行饺子迎风面

　祭灶节
，民间讲究吃饺子，尤其是在北方 ，意为给灶王爷送行
，取意“送行饺子迎风面 ”
。上供时，饺子要端端正正摆上供台。此外 ，民间有“好吃不过饺子
”的俗语 。每逢新春佳节
，饺子更成为一种应时不可缺少的美食
。

　炒玉米｜二十三，不吃炒 ，大年初一一锅倒

　晋东南地区
，流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三 ，不吃炒
，大年初一一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来，冰冻成大块 ，吃起来酥脆香甜 。

　吃“年粽 ”｜年年高中（粽）

　南宁人有过小年吃“年粽
”的习俗，年粽是新年吉祥的象征
，俗话说：“年粽年粽，年年高中（粽）”。年粽有馅 ，有大有小
，有长有短，有圆有扁
。剥去叶子后 ，皮是糯米
，馅是绿豆和猪肉，也有人放自己喜欢的食品做馅料。

　做米饼｜团团圆圆

　广西武宣 、桂平等地民间有做米饼的习俗 。米饼是用糯米粉作主料 ，花生
、芝麻、白糖作配料
，放入模具打制成圆形，再经高温蒸熟 ，保住了大米 、花生
、芝麻等源香味口感与健康营养
，吃起来别有风味，寓意“团团圆圆 ”
。

　杀年猪｜家一起杀年猪、讨好运

　恭城瑶族自治县莲花的兰洞 、西岭的新河
、观音的水滨山寨等地 ，都有杀猪过春节的习俗。过了小年夜，那杀年猪的热闹戏就算开台了 。挑选出的肉
，或炒或炖，精心烹饪 ，再满满斟上一杯酒
，邀请亲朋好友共享年猪宰杀后的第一顿鲜肉——庖汤
。

　粘糕粘｜年年高

　山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘
”的民谣，意为粘住灶王的嘴 ，让其上天言好事。粘糕用黄米 、红枣等为原料
，香甜劲道，入口绵软 。其谐音为年糕 ，取“年年高”的吉庆之意
。另外
，海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福。

　吃麻糖｜二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指头

　晋西北有“二十三吃麻糖 ，吃不上麻糖啃指头 ”的俗话 。相传
，麻糖把灶神的嘴巴粘住，不能把人间的美味奢华的情景禀报给天 ，以免得爱吃喝的人们受到处罚——新年带来饥荒
。意在表达期盼平安丰年的心愿。

　捏面花｜面塑艺术

　山东半岛的人们大多自农历腊月二十三后，家家开始忙着做大枣饽饽（又称大馒头）
、团圆饼、寿桃等“面花
”
，表示全家大团圆，日子过得年年有余 。这些面食从和面 、醒发和制作上都非常讲究 ，很费工夫。吃起来一层又一层
，特别有嚼劲，口感自是非比寻常 ，用来春节待客作为主食食用
。

　廿四团｜廿四夜吃团子

　“廿四夜吃团子”是江南许多地方的风俗
，做团子、送团子
、吃团子是必备的一道年味，寓意着一家团团圆圆、幸福美满。“廿四团 ”用糯米粉制作 ，馅料有鲜肉 、豆沙
、萝卜丝等多种 。蒸制好的团子上都要点红色的印子
，有圆的、方的 、花瓣形的，用以区别不同的馅儿 ，同时也带来一年的好彩头
。

　吃火烧｜红红火火

　祭灶这天除吃灶糖之外
，火烧也是很有特色的节令食品。用面粉加红糖烙烤而成的红糖烧饼
、芝麻酱糖火烧，供不应求 ，民间取其谐音，预示来年日子红红火火 。

　爆米花糖｜小年小年
，爆米糖甜

　江西靖安县民间素有“小年小年，爆米糖甜”的说法
。“小年
”这天 ，人们用麦芽糖和爆米花制作爆米花糖
，寓意新的一年财运大发、生活甜美。

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