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，希望能够帮助到您。

餐饮部服务员的岗位职责（精选14篇）

　在学习
、工作、生活中，岗位职责的使用频率呈上升趋势 ，岗位职责是组织考核的依据 。那么你真正懂得怎么制定岗位职责吗？下面是我收集整理的餐饮部服务员的岗位职责（精选14篇）
，欢迎阅读，希望大家能够喜欢
。

餐饮部服务员的岗位职责1

　1 、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

　2
、要求服务员熟悉菜肴特点 ，善于推销菜肴与酒水 。

　3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准
，工作程序。

　4 、负责写好工作日记，做好交接手续
。

　5
、完成餐厅主管临时交办的事项。

　6、检查本班人员出勤情景 ，准备工作是否合格就绪
，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记 ，并及时向主管反映 。

　7 、理解餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作
。

　8
、以身作则
，职责心强，敢于管理。

　9、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训 ，不断提高员工的专业知识和服务技巧 。

　10 、处理服务中发生的问题和客人投诉
，并向餐厅主管汇报
。

　11
、随时留意客人动向，督导员工主动热情礼貌待客。

　12、合理指挥和安排人力 ，管理好本班人员的工作班次 。

餐饮部服务员的岗位职责2

　1 、按时点名上岗
，离岗时向领导汇报，并签离准确时间
。

　2、按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作 ，摆台用托盘
，餐具要求无破损，备用器皿要充足 ，摆放整洁美观。

　3
、了解当日估清菜及异常推荐菜
，详知其价格，口味特色 ，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作 。

　4、迎接客人
，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮忙客人拉椅让座
。

　5 、开餐后按服务程序及标准为客人供给优质服务。点菜
、上菜、分菜 、酒水服务
、巡台、结账 、送客 。

　6
、时刻关注宾客需求 ，反应敏捷
，主动为客人点烟，更换餐具 ，烟缸
，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。

　7 、对VIP客人给予重点关注 ，对老弱病残客人给予异常关注
，并按其相应标准供给服务
。

　8
、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管 ，寻求解决办法。

　9、当班结束认真做好收尾工作 。

餐饮部服务员的岗位职责3

　1 、按照规格标准
，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作
。

　2、宴会部服务程序：确保所用餐具
、玻璃器皿等清洁、卫生 、明亮
、无缺口。桌布、餐巾干净 、挺括
、无破损、无污迹 。

　3 、按服务程序迎接客人入座就席 ，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点
。

　4
、仪容整洁
，不擅自离岗。

　5、勤巡台，按程序供给各种服务 ，及时收撤餐具
，勤换烟盅 。擅于推销酒水饮料
。

　6 、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

　7
、熟悉餐牌和酒水牌的资料 ，如：食品的制作方法等 。

　8、做好餐后收尾工作
。

餐饮部服务员的岗位职责4

　1 、接受餐饮服务方面的专业培训
，了解餐厅和整个酒店的各种设施及使用情况，具有一定的营养学和心理学知识 ，具有较强的促销能力。

　2、掌握各种菜式的制作过程
，熟悉菜肴的口味
、特色、原配料及营养价值，服务意识强 ，性格外向
，头脑灵活，工作认真 、善于交际 。

　3
、精通中餐厅的服务程序和服务标准 ，具有熟练的服务技能，熟练餐饮情况（如餐厅布局、台 、位情况
，装饰特点，环境
、食品供应情况 ，管理人员及员工情况）
，有较强的责任心和高度的责任感，为酒店、顾客负责。

　4 、摆放更换展示柜菜品菜牌 ，了解菜价和菜品供应
，整理点菜夹，到扫区域卫生
。搞好所负责的区域卫生 ，并注意随时保持干净。

　5
、了解当餐提供菜肴的品种、价格 、新增菜品
，有无重点推销和估情菜品，了解客人喜好 ，掌握客人心里理
，善于和客人沟通 。

　6
、与厨房及时沟通，了解菜品供应数量 ，海鲜产品的新鲜程度，主动向客人介绍
。

　7、点菜时
，注意荤素海鲜搭配，根据客人的人数 ，推荐菜品数量
，规格，介绍新推出的菜品和特色菜。根据客人的消费档次介绍相应的菜品 ，并介绍各种菜的烹调方法以及口味 。

　掌握各种菜式的制作过程
，熟悉菜肴的口味，特色原料配料及营养价值
。

　8 、负责管理好所有的菜单和点菜工具 ，点菜高峰期后
，应及时补位，协助其他岗位做好接待工作。

餐饮部服务员的岗位职责5

　1、做好本区域卫生并按规范摆好台面 ，并擦净玻璃器皿
，所有餐具不得有水渍 。

　2
、负责在宾客走后应及时关掉吊灯（只留节能灯）空调电视，将所有脏餐具送至备餐间清洗
。

　3、按部门规定时间上班 ，着装整洁，淡妆上岗
，服从部长工作安排，并保质保量完成各项工作。

　4 、负责保管好自我服务区域内的一切用具 ，餐具
，金银器等物品，并负责维护保养 ，如有丢失或故意损坏按进价赔偿 。

　5
、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具
，并做好职责区域内的卫生工作，当日工作需当日完成
。

　6、每日上班前必须准备“五宝
”即：笔记本笔开瓶器打火机杂物夹。

　7 、熟悉公司各营业部门运作情景 ，并做好客人的解答及接待工作 。

　8
、客人用餐结束后
，按规范备好结算帐单，审单完毕 ，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐
，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。

　9、按照公司制定的五常法，天天五常法 ，坚持良好的个人素养及个人生活习惯
。

　10 、熟悉公司所有优惠制度的相关条款。

　11
、晚市结束后，做好收尾工作
，保证本区域处于开餐状态，并与部长做好交接工作 ，经部长检查后同意方可离岗 。

　12、积极参加部门及公司组织的各项培训工作
，不得缺席
。

　13 、熟练掌握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料 ，烹调方法口味特色以及每日精品特荐
，熟悉所有酒水饮料烟的品种及价格和沽清情景，并适时做好推销工作。

餐饮部服务员的岗位职责6

　1
、参加每日总经理工作例会 ，主持每日餐饮部例会
，保证饭店的工作指令得到有效的执行 。

　2、完成总经理交给的其他工作
。

　3 、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通协调和配合工作。

　4、负责制定餐饮部营销计划长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标 。

　5
、定期同餐饮部副经理行政总厨研究新菜点 ，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动
。

　6、重视安全和饮食卫生工作
，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫防火教育 ，确保宾客安全和餐厅厨房及库房的安全。

　7 、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估 。

　8
、检查管理人员的工作情景和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情景
，发现问题及时采取措施，出色的完成各项工作 ，进行有效的成本控制
。

　9、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准
，并督导实施。

　10 、定期深入各部门听取汇报并检查工作情景，控制餐饮部各项收支 ，制定餐饮价格
，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制 。

　11
、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作 ，提高员工素质
，为饭店树立良好的形象和声誉。

　12、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和提议 ，积极认真地处理宾客的投诉
，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量
。

餐饮部服务员的岗位职责7

　一 、自觉遵守餐厅规章制度 ，工作期间不得擅离职守，如有特殊情景特殊情景
，必须提前请假。

　二
、要着装大方，举止文雅必须穿工作服 ，养成礼貌用语的好习惯 。必须礼貌待客、服务周到热情
。

　三 、要经常坚持职责范围内的清洁卫生和个人卫生
，养成良好的卫生习惯。

　四
、尽快熟悉和掌握餐厅经营的花色和特色饭菜，热情为顾客推芥适合顾客口味饭菜 。

　五、在为顾客点菜时 ，必须要与厨师配合好及时向厨师反馈顾客喜好口味的饭菜信息
，和提出的改善意见
。

　六 、要与收款员密切配合，及时协助收款员核实顾客用餐情景。（烟、酒
、主食的数量）

　七、工作期间不得与顾客长时间闲聊影响业务 ，不允许与顾客陪酒陪饭
，造成不良影响者辞退 。

餐饮部服务员的岗位职责8

　1 、将客人的要求传递给厨房
。

　2
、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结 ，沟通谅解
，共同做好服务接待工作。

　3、搞好营业前后的卫生工作，坚持餐厅环境整洁 ，确保餐具，部件等清洁完好 。

　4 、随时注意查看菜肴和酒水质量
，杜绝把不合格的菜肴和酒水供给给客人
。

　5
、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养清洁。

　6、了解每餐客人预订和桌位安排情景 ，为客人供给周到的服务 。

　7 、坚持个人身体健康和清洁卫生。

　8
、热情接待每一位客人
。

　9、熟悉菜单上所有品种的名称单价掌握菜品饮料知识和服务操作技巧。

　10 、做好安全保卫
，节电节水工作 。检查门窗，水电气开关 ，空调开关
，音响情景
。

　11
、能迅速有效地处理各类突发事件。

　12、主动征询客人对菜品锅底质量和服务质量的意见和提议 。

　13 、理解部长分配的服务工作，向客人供给优质服务
。

　14、负责及时补充餐厅内的各种餐具 ，以备急用。

　15
、了解客人所携带的物品
，餐后提醒客人记得带回 。

　16、保证各种用品调料的清洁和充足
。

　17 、经过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人坚持良好的关系。

　18
、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务 。为客人细节服务
。

　19、了解和执行餐厅的规章制度。

　20 、负责开餐前的准备工作 。

　21
、理解客人点菜点酒水推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮忙客人选择
。

餐饮部服务员的岗位职责9

　1、仪容仪表端庄 、整洁 ，动作落落大方
，准时迎接。

　2
、使用服务礼貌敬语、笑脸迎客及送客 。

　3 、热情引顾客入座
、拉椅让座、征求客人对餐位的意见 、确保餐位人数和餐具数一致并知会值台员
。

　4、礼貌接听电话并与预订员沟通的情况下或接受管理人员的指导下接受预订，接听电话时要复述一遍。

　5
、准确填写订座本 ，并通知餐厅各分部及相关人员 。

　6、尽可能记住常客 、VIP客人的姓名
、习惯、忌讳 、喜好，努力保持热情
、关心、友好 、亲切的`服务标准
，使客人有宾至如归之感
。熟悉酒店的服务设施和项目，以便及时解答客人询问。

　8
、负责每日的流程登记表和餐位表 ，确保准备无误 。

　9、负责做好指定范围内的卫生工作
。

　10遵守酒店的规章制度
，完成餐厅管理人员交办的工作任务。

餐饮部服务员的岗位职责10

　1 、负责酒店的订座情况并做好详细记录 。

　2
、做好本区域内的卫生，要求环境整洁 ，工作用具摆放有序整齐
。

　3、接听电话声音优美动听 、举止大方得体
，并会使用英语、地方语言
、标准国语接听电话，能有良好的沟通能力。

　4、书面端正 、字迹清楚 ，并会电脑软件输入和资料备案 。

　5
、做好客户档案（老客户和新客户）
，并跟进拜访工作增强与客户的沟通。

　6、对菜肴有充分的认识和了解，能准确给客人解释其特色 、价位等
。

　7
、尽可能记住老客户的姓名、习惯 、忌讳
、喜好 ，努力保持热情、关心 、友好
、微笑、亲切的工作态度
，及敏捷 、准确、反应灵活的工作方式，使客人有宾至如归之感。

　8
、熟悉酒店的设备设施及其项目 ，以便及时解答客人问询 。

　9、准确填写预订本，并通知到餐厅各部相关人员
。

　10 、礼貌接听电话
，在餐厅经理及主管的指导下接受预订，接听电话要复述一遍。

　11
、遵守酒店规章制度 ，完成餐厅管理人员交接的工作任务 。

　12、做好预订的跟进工作
，保证订座本的准确性
。

　13 、完成好交接班工作，并作交接记录。

餐饮部服务员的岗位职责11

　1.保持清新
、整洁、优雅状态 ，为宾客提供热情 、礼貌
、周到、高质量的餐饮服务 。

　2.积极配合主管工作
，服从主管及上级领导指挥，团结 、善于帮助同事工作
。

　3.善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。

　4.要有纯熟的业务操作知识 ，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律 。

　5.做好酒吧及楼面物品领用
、保管及日耗报损等方面工作
，并进行每月物品、饮品的盘存
。

　6.做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全 ，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。

餐饮部服务员的岗位职责12

　1.做好餐前准备
，餐中服务和餐后整理工作，为顾客创造周到 ，快捷和快乐的服务体验，确保顾客满意 。

　2 、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

　3、接待顾客应主动
、热情、礼貌 、耐心
、周到
，使顾客有宾至如归之感;

　4、运用礼貌语言，为客人提供服务 ，

　5 、配合领班工作
，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;

餐饮部服务员的岗位职责13

　1.服从领班领导 ，做好餐前准备工作。

　2.严格执行工作程序
、服务程序和卫生要求
，努力提高服务质量
。

　3.按主动、热情 、耐心
、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度。

　4.分工不分家 ，团结协作
，又快又好得完成接待任务 。

　5.做到手勤 、脚勤
、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务
。

　6.上班时要控制情绪 ，保持良好的心态。

　7.遇到客人投诉
，应立即汇报上级领导解决，随时满足客人的要求 。

餐饮部服务员的岗位职责14

　1 、负责开餐前的各项准备工作
。

　2、热情主动地迎送宾客 ，将客人引领到适当的餐位，帮助拉椅让座
，熟记常客及贵宾的姓名。

　3
、开餐时婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣冠不整的客人进入餐厅就餐 。

　4、与客人保持良好关系，并根据客人需求适时提供优质服务 ，积极推销各种酒水 、菜肴
、点心等产品
。

　5、接受客人点单
，按规定标准和程序向客人提供快捷准确的服务。

　6 、解答客人提出的有关饮食
、饭店设施方面的问题，收集客人的意见及投诉 ，并及时向领班汇报 。

　7、负责餐厅的清洁卫生工作
，保持环境 、服务台
、地面和餐台的清洁卫生，使之达到饭店规定标准
。

　8、妥善处理服务中的突发事件 ，保持餐厅良好的秩序。

　9 、负责各种服务设备设施的维护保养工作 。

　10
、负责客房的送餐服务。

　11、完成上级交办的其他工作
。

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茶楼服务员岗位职责（通用9篇）

　在不断进步的时代
，各种岗位职责频频出现，制定岗位职责可以最大限度地实现劳动用工的科学配置。想必许多人都在为如何制定岗位职责而烦恼吧 ，下面是我为大家整理的茶楼服务员岗位职责
，欢迎阅读与收藏 。

　茶楼服务员岗位职责 篇1

　1 、按照领班安排认真做好各种用品的准备工作，确保正常营业使用;

　2、热情主动接待顾客 ，服务耐心
、周到;

　3、善于向顾客介绍和推销茶楼饮品及茶点;

　5 、积极配合领班工作，服从领班或以上领导指挥
，团结及善于帮助同事工作
。

　茶楼服务员岗位职责 篇2

　1
、服从公司工作安排

　2、提前10分钟到岗签到 、化妆
、换衣服

　3、检查仪容仪表

　4 、根据当天情况，检查所销售物品是否够用 ，领取货物。打扫区域卫生 。

　5
、迎客：有客人到大厅或雅间时
，面带微笑问候每一位客人和公司领导（您好欢迎光临、早上好 、中午好
、晚上好、圣诞 、元旦、新年
、周末好等）

　6、询问：先生/**您好！请问喝什么茶？

　7 、记录好客人点茶的杯数和茶品

　8
、道别：请稍等！马上就好

　9、这是您的茶/饮料，请慢用！有什么需要请随时招呼我们！希望您休息愉快！

　10 、巡视：在大厅不停巡视（走动或目光）客人是否有示意和营业大厅的卫生情况
、是否需要换烟缸、茶水是否需要续水 、窗帘
、家具的摆放是否合理并及时处理和调整

　11、结账：大厅客人离开座位时要引领客人结账
。

　12 、客人离开后马上去收回茶具和打扫卫生 ，并将杯具及时清洗和消毒

　13
、离开客人：遇到客人大批从雅间出来
，要及时巡查该批客人是否已买单。

　14、礼貌征询客人意见或建议（先生/**：请问我们的服务还满意吗？请把意见留给我们，我们将及时改正 ，希望您下次来时我们会让你更加满意）
，在客人意见本上记录下客人意见并及时反馈给部门领导

　15 、提醒客人：小心地滑，小心台阶 ，为客人按开电梯
，并礼貌询问客人：请问您到几楼并为客人按好电梯楼层

　16、送客：客人离开时，恭送客人：再见/请走好/欢迎下次光临/请慢走

　17
、如果出现跑单现象 ，由当班人员承担赔偿责任

　18、上班时不允许无故脱岗串岗（若有现象依照员工手册处罚条例进行处罚）

　19 、卫生：在夜班客人离开后对整个营业场所按标准彻底做清洁卫生

　20
、积极完成好部门领导安排的其他工作

　茶楼服务员岗位职责 篇3

　1、注意自己的仪容仪表，淡妆上岗
，保持自己的仪容端庄大方，服饰整洁美观 。

　2 、根据客数引导茶客安排相应的包间 ，并按要求和标准提供一流服务水平
。

　3
、认真做好当班自己负责区域的卫生工作
，确保无灰尘无异味，以高标注高质量完成工作。

　4、熟悉茶房的茶牌及菜单 ，了解茶叶相关知识和价格
，向茶客介绍新茶品及促销茶品 。

　5 、及时反馈客诉意见给上级，解决并提高服务标准及流程
。

　茶楼服务员岗位职责 篇4

　1
、认真做好茶楼卫生 ，准备好各种用品
，确保正常营业使用。

　2、接待顾客应主动 、热情
、礼貌、耐心 、周到，使顾客有宾至如归之感 。

　3、运用礼貌语言 ，为客人提供茶艺服务。

　4
、配合领导工作
，服从领导指挥，团结及善于帮助同事工作
。

　5、积极参加培训 ，不断提高服务技能。

　茶楼服务员岗位职责 篇5

　1.按茶楼规定着装，保持个人清洁工作
，仪容仪表符合茶楼要求，在对客服务中经常保持微笑 ，服从上级的工作安排；

　2.与其他人员分工协作
，负责茶楼各部分的清洁打扫，餐用具 、娱乐设施的摆放和维护；

　3.负责服务接待客人 ，熟悉茶品
、菜品的味道特点及出品的大致时间
，了解相关文化背景；能熟练为客人介绍茶文化 。如迎进的客人是来找人的，请客人稍等 ，问清楚要找人的姓名及所在房间
，

　4.如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉 ，请他与客人亲自联系
，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人的房间
。

　5点茶：要熟悉各类茶的有关知识 ，向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡法，同时
，介绍小食品，要熟悉各类小食品的名称及价格 ，客人点好后
，应向客人重复一遍所点的物品，待无误后 ，应有礼貌地向客人说声：“谢谢
，请您稍等 ”。

　5.搞好茶楼环境卫生，按标准擦拭泡茶用具、餐具和服务用具 ，并做好自我检查；

　6.及时安排到店客人到相应座位
，不怠慢客人；按客人要求出品，有特殊情况要请示客人 ，作适当推销；

　7.主动巡台
，了解客人需求；根据实际情况控制服务频率，做到客人满意；

　8.提前为客人准备好账单 ，核对清楚，唱买唱收
，保证准确无误；

　9.客人离开后立刻清理台面，做好翻台 ，准备接待下一批客人；

　10.主动与客人沟通
，征询客人意见，及时向上级汇报；

　11.营业结束后 ，做好各部分收尾工作 。（检查门窗是否关好 、关闭电源等）

　茶楼服务员岗位职责 篇6

　1
、服从茶楼主管工作安排

　2、提前10分钟到岗打卡签到 、化妆
、换衣服

　3、检查仪容仪表

　4 、参加开班前例会

　5
、根据当天主管安排
，营业时间前和当班人员一起打扫责任区域卫生

　6、迎客：有客人到大厅或雅间时，面带微笑问候每一位客人和酒店领导（您好欢迎光临 、早上好、中午好
、晚上好、圣诞 、元旦
、新年、周末好等）

　7 、询问：先生/**您好！请问喝什么茶？

　8
、记录好客人点茶的杯数和茶品

　9、道别：请稍等！马上就好

　10 、这是您的茶/饮料 ，请慢用！有什么需要请随时招呼我们!希望您休息愉快!

　11
、巡视：在大厅不停巡视（走动或目光）客人是否有示意和营业大厅的卫生情况、是否需要换烟缸 、茶水是否需要续水
、窗帘、家具的摆放是否合理并及时处理和调整

　12 、结账：大厅客人离开座位时要引领客人结账

　13、客人离开后马上去收回茶具和打扫卫生并将杯具及时清洗和消毒

　14
、离开客人：遇到客人大批从雅间和浴足房出来
，要礼貌询问：请问您们是否已结账

　15、礼貌征询客人意见或建议（先生/**：请问我们的服务还满意吗？请把意见留给我们，我们将及时改正 ，希望您下次来时我们会让你更加满意）
，在客人意见本上记录下客人意见并及时反馈给部门领导

　16 、提醒客人：小心地滑，小心台阶 ，为客人按开电梯，并礼貌询问客人：请问您到几楼并为客人按好电梯楼层

　17
、送客：客人离开时
，恭送客人：再见/请走好/欢迎下次光临/请慢走

　18、如果出现跑单现象，和当班人员一起承担赔偿责任

　19 、上班时不允许无故脱岗串岗（若有现象依照员工手册处罚条例进行处罚）

　20
、卫生：在夜班客人离开后和早班接待客人前对整个营业场所按标准彻底做清洁卫生

　21、主管检查后方可下班

　22 、积极完成好部门领导安排的其他工作

　茶楼服务员岗位职责 篇7

　1．上班准时 ，按公司规定着装
，保持个人清洁工作，仪容仪表符合公司要求 ，在对客服务中经常保持微笑
，服从上级的工作安排；随时保持高标准的仪容仪表及卫生
。

　2．理解并掌握公司制定的.员工手册和制度。

　3．与其他人员分工协作，负责茶楼部分的清洁打扫 ，餐用具
、设施的摆放和维护 。

　4．负责服务接待客人
，熟悉茶品、菜品的味道特点及出品的大致时间，了解相关文化背景；能熟练为客人介绍茶文化
。

　5．搞好环境卫生 ，按标准擦拭泡茶用具 、餐具和服务用具
，并做好自我检查。

　6．按照标准摆台及补充各种用品，按茶楼服务标准
、操作程序做好服务接待工作 ，在服务过程中要主动热情耐心周到 。

　7．及时安排到店客人到相应座位，不怠慢客人
。带客入座时
，要清楚的向客人说明我们的消费标准，以免客人产生误会。

　8．熟悉茶品及价格 ，以便向客人推销茶品
，按客人要求出品，如有特殊情况 ，须请示客人 。

　9．客人在包厢时
，进出包厢要敲门，轻手开关门 ，为客人服务时要使用礼貌用语。

　10．主动巡台
，了解客人需求；每隔5-10分钟左右要进包厢给客人添茶水或根据实际情况控制服务频率，做到客人满意
。

　11．留意客人的用茶情况 ，及时的续水、换烟缸及清理台面
，给客人提供良好的服务。

　12．当客人离去时，负责引领客人到吧台买单 ，并送客人到楼梯口 。做到礼貌用语，防止走单 、漏单情况发生
。

　13．提前为客人准备好账单
，核对清楚，唱买唱收 ，保证准确无误。

　14．主动征询客人是否需要其它项目的服务
，负责引领客人到其它部门消费和转单工作 。

　15．客人离开后立刻清理台面，做好翻台 ，准备接待下一批客人
。

　16．主动与客人沟通
，征询客人意见，尽量帮助客人解决饮茶过程中的各类问题。若自己不能解决的 ，应及时请示领班 。

　17．尽量避免用具破损
，轻拿轻放，对自己的工作尽职尽责
。

　18．当班时间不得擅离职守、脱岗窜岗
、打堆聊天、围吧台 、不会客
、打私人电话等等。

　19．主动帮助新员工熟悉工作环境 ，提高业务技能、技巧 。

　20．积极参加各类培训
，不断提高服务技能 、技巧和自身素质
。

　21．营业结束后，做好各部分收尾工作。检查门窗是否关好
、关闭电源及财物安全等 ，清洁好当班卫生，方可下班 。

　22．与各个部门密切联系和合作。

　23．完成上级交给的其它任务
。

　茶楼服务员岗位职责 篇8

　1、学习掌握并严格遵守会所的各项有关规章制度。

　2 、按会所要求具备相应的思想素质
、业务素质
，并接受培训，不断提高工作效率 。

　3、参加班前（后）会 ，接受主管的工作安排
。

　4 、负责个人区域的桌椅
、地面、门窗等的清洁卫生工作。

　5 、负责台位的摆设及物品管理工作 。

　6、负责做好对宾客的接待工作
，主动向客人介绍会所的消费项目
。

　7
、对客人的其他合理要求进行服务。

　8、负责区域服务过程的保洁工作，每桌的收台和重新整理台位工作 。

　9 、与客人保持沟通 ，建立良好的关系
，主动收集客人意见和建议，并及时向上级汇报
。

　10
、与其他部门各岗位员工保持良好的沟通 ，工作中互相帮助
，积极配合、协调。

　11 、熟悉会所的消费标准，不断掌握新的服务知识 ，引导客人合理消费 。

　12
、牢固树立成本意识
，节约水电、合理使用低值易耗品
。

　13 、爱护会所的各种设施设备及物品，并合理使用 ，及时发现各种破损情况，并及时上报维修。

　14
、树立消防意识
，掌握相关消防知识，学会使用各种消防设施 。

　15、完成上级下达的其他各项任务。

　茶楼服务员岗位职责 篇9

　1 、按时到岗
、签到、换工装后负责将茶楼内的卫生打扫干净 、包括桌椅、沙发
、窗台、窗帘 、电话
、地板、（饮水机 、麻将桌内小烟缸）
。地面用拖把拖时应注意不能太湿。

　2
、物品的摆放是否到位 ，清点个房间内的茶具及物品是否齐全、干净 。

　3 、每月单日给花浇水
，一切物品准备待用，杯子要及时清洗消毒
。

　4
、迎客 ，站姿端正
，面带微笑，不许交头接耳 ，不许靠墙。迎接客人时笑脸相应：“欢迎光临
，您几位，需要单间还是卡座” ，领位时
，步态端正，吐字清楚 ，介绍房间及卡座的收费标准，如有促销活动
，要介绍清楚 。

　5、如迎接的客人是来找人的，请客人稍等 ，问清楚要找人的姓名及所在房间
。

　6 、如不知道客人的姓名及位置时
，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系 ，未经客人许可
，决不允许让不认识的人走进客人的房间。

　7
、点茶：要熟悉各类茶有关知识，向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡发法 。同时 ，介绍小食品
，要熟悉各类小食的名称及价格，客人点好后 ，应向客人重复一遍所点的物品
，确认后，应有礼貌地向客人说声：“谢谢 ，请您稍等
”
。

　8、冲泡茶的时间不宜过长，不要让客人等太久。

　9 、巡台：每隔10-20分钟给客人添加一次水
，换一次烟缸，要熟悉每个客人的相貌特征 ，防止跑单
，并以良好的记忆力待回头客 。

　10、客人点饭菜时，服务员需要记录 ，点完后
，应重复一遍给客人听，准确无误 ，让客人稍等
。

　11
、客人品茶完毕后
，服务员应将客人引领到吧台结账，告知吧台客人所在的房间名称 ，大厅座号。吧台人员收款完毕
，送走客人后，在内部单上签字 。

　12、撤台：客人走后关空调 、把没有熄灭的烟头熄灭 ，检查客人是否有遗留物品（如果有请交给吧台登记）收拾桌面
、地面、纸篓和痰盂卫生，最后再次检查是否干净。

　13 、下班前的收尾工作：

　1）纸篓
、痰盂、垃圾 、地面等
，打扫干净垃圾必须运走不得隔夜
。

　2）检查房间物品是否齐全。

　3）所有房间及操作间的插头
、灯、空调 、饮水机都应全部把电源关掉 。

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