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【央视新闻客户端】
中秋月饼的各种馅有什么含义或者寓意之类的有人知道么？例如五仁是五谷丰登之类的 ，越全越好
玫瑰馅的代表给爱情，哈密瓜馅的代表甜蜜，莲蓉的代表纯洁 ，枣泥的代表亲情 ，红豆沙的代表思念
如今，月饼馅也追“新 ” ，不仅月饼包装变朴素了 ，月饼馅料也更加健康、环保 、货真价实。不少消费者对月饼的态度也从“只看不吃 ”转变为“细细品尝”，这对在都市生活的群众来说是一件喜事 。 莲蓉馅料 ，豆蓉馅 ，豆沙馅如红豆沙 、绿豆沙、白云蓉 、白莲蓉 、红莲蓉； 水果馅料如凤梨馅、草莓馅 、甜橙馅 、哈密瓜馅、芒果馅；水果味馅料水蜜桃味馅、哈密瓜味馅 、凤梨香味馅 、荔枝味馅、青苹果味馅 、香橙味馅；水蓉馅 。 果仁馅如核桃仁 、松子仁、橄榄仁 、杏仁 、瓜子仁、芝麻仁 、花生仁月饼原料；纯水豆蓉馅；水豆蓉馅；水豆沙馅；纯水豆沙馅；椰蓉馅 、芝麻馅、五仁馅 、肉松味蓉馅 、奶味蓉馅、茶味蓉馅、可可味蓉馅 、咖啡味蓉馅等。 基本款：枣泥 、 蜜红豆、 白豆沙 、 绿豆沙 、 乌豆沙 、 红豆馅 、无油红豆沙 、 红豆粒馅 、蜜红豆粒 、 芋泥 、 白莲蓉、 凤梨糕 、 冬瓜酱 变化款：抹茶红豆馅 、牛奶芝麻馅、豆沙素蛋黄馅、梅子乌梅馅 、 绿茶豆沙 、 绿茶瓜子仁豆沙、 乌龙茶豆沙 、 梅子豆沙 、 山楂话梅豆沙、 桂圆豆沙 、 咖哩豆沙 、 咸味：卤肉豆沙 、 香菇卤肉豆沙 、 素卤肉豆沙 、素香菇月饼 保健新品：枸杞山药馅 还有：冰淇淋口味之多大家应该可以想像，就不再多说了 。 月饼馅料大致可分为三种： 豆沙馅(例如生豆沙、绿豆沙) 生豆沙由白凤豆制成(有抗癌成份之说) 、海藻糖(保溼 、口感较不甜腻及可抗老化延长产品保存期限) 、山梨糖醇(为化合糖类 ，其糖度只有砂糖的七成比重 ，而且热量为零)、高麦芽糖粉(延缓组织老化，使豆沙馅更富弹性)等 。 果冻类(例如凤梨酥膏) 本身为冬瓜肉或白葡萄煮成 ，再加凤梨果肉融合煮成 ，或再加香精 、色素调和而成。 冰淇淋：一般常见的冰淇淋
月饼，上古称为太师饼，一种中国传统美食 ，一般在中秋时节食用 ，以祈愿团圆之意。月饼至今已有千年历史，月饼馅的种类更是随着社会的不断发展而变得五花八门 。下面就由小编盘点一下月饼馅的种类以及月饼表达什么吧 。
一 、月饼馅的种类
1.馅中带花
比较有代表性的有玫瑰月饼 ，梅干月饼 ，莲蓉月饼，桂花月饼等。值得一提的是 ，带花的月饼一般出现在南方 。小编也吃过这样的月饼 。这种月饼馅不仅让人唇齿留香 ，还让人感受到来自于自然的清香。
2.肉馅
比较有代表性的是肉冻月饼，火腿月饼 ，蛋黄月饼等 。这些月饼不同于传统的月饼 ，是咸的而不是甜的 。不喜欢吃肉馅的小伙伴们可要慎重选择，这种雷翔的月饼口感比较特殊 ，也是非常好吃的 ，有机会大家不妨试一试。
3.传统月饼
有代表性的有五仁月饼，豆沙月饼等等 。这些月饼想必大家并不陌生 。传承千年的食物，品尝起来确实有别样的乐趣。一个月饼 ，配上头顶那轮圆月 ，一个中便在每个中国人的心中扎根 。
二、月饼代表什么
先秦时期江浙一带便有纪念商太师文仲的“太师饼 ”，这便是月饼的前身 ，传统月饼被用来祭祀和中秋节所食 。月饼形状为圆形 ，寓意团圆美好，反映了中国人特有的家庭观念“团聚 ”。中秋赏月 ，吃月饼已经成为中国人民的文化基因 ，挥之不去。
以上就是小编整理的月饼馅的种类以及月饼代表什么的相关知识，相信大家对月饼一定不陌生 ，不知道你们在过中秋节的时候吃过了哪几种馅的月饼 ，如果没有吃到过小编提到的这几种月饼馅，那就赶快去买来尝一尝吧 ，小编盘点的这几种月饼馅是非常好吃的 ，特别推荐玫瑰月饼哟
月饼的饮食文化
1 、没拆开的月饼能放10天左右 。
2 、月饼的保质期主要受其里的馅的影响，在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙 、莲蓉 、枣泥等馅心月饼 ，软馅含水分较多 ，通常只能保存5至7天，存放时间最多不宜超过10天 。
3、如果气温超过30摄氏度 ，月饼存放的时间还应该适当缩短 ，不宜超过7天；至于鲜肉 、鸡丝 、火腿等月饼，应随买随吃。
水果月饼的口味和种类
汉族农历八月十五中秋节饮食习俗 。宋代大诗人苏东坡有诗句“小饼如嚼月 ，中有酥与饴”赞美月饼 ，从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了 。
到了元代，相传人们曾利用馈赠月饼的机会 ，在月饼中夹带字条 ，约定八月十五夜，同时行动 ，杀死赶走蒙古“鞑子 ”。到了明代 ，中秋节吃月饼的习俗更加普遍 。明·沈榜《宛署杂记》载：“士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼 。 ”《酌中志》说：“八月 ，宫中赏秋海棠、玉簪花。自初一日起 ，即有卖月饼者，至十五日 ，家家供奉月饼 、瓜果 。如有剩月饼 ，乃整收于干燥风凉之处，至岁暮分用之 ，曰团圆饼也 。”经过元明两代 ，中秋节吃月饼 、馈赠月饼风俗日盛，且月饼有了“团圆”的象征义。经清代到现代 ，月饼在质量、品种上都有新发展 。原料、调制方法 、形状等的不同 ，使月饼更为丰富多彩，形成了京式 、苏式、广式等各具特色的品种 。月饼不仅是别具风味的节日食品 ，而且成为四季常备的精美糕点 ，颇受人们欢迎。
月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时的月饼是菱花形的，和菊花饼 、梅花饼 、五仁饼等同时存在 ，并且是“四时皆有 ，任便索唤，不误主顾 ”。可见这时的月饼 ，还不只是在中秋节吃 。至于月饼这个名词的来历 ，已无从考证 。但是北宋著名文人苏东坡留有“小饼如嚼月，中有酥和饴 ”的诗句 ，或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。
一、水果月饼的口味和种类
1.五仁月饼
五仁月饼的食材非常的丰富 ，他有花生仁，芝麻仁等 ，它的寓意也非常的好 ，就有美满和谐的意思，她可称得上是月饼中的经典品种 ，也是月饼研发以来最初的品种 。
2.火腿月饼
火腿月饼 ，它的口味非常的独特，它的原材料是宣威火腿，它的辅料也非常的丰富 ，里面有蜂蜜 ，还有许多水果的酱汁，他外面的面皮采用的是紫麦面粉制成的面皮 ，口感是非常独特 ，让人们尝起来既酥脆又香甜，非常的美味 。
3.有水果混合在一块儿的月饼
它主要是将苹果 ，火龙果和梨还有各种口味的水果混合在一起制成的月饼 ，他们将食材切成块状，然后放入到相应的容器当中 ，再浇上牛奶 ，就可以使用了，他们的口感非常的清新 ，尝起来有一种水果的香气 ，而且营养物质也非常的丰富。而且这种制作方法也非常的信息别致，深受人们的欢迎 。
二 、食用水果月饼的注意事项有哪些
1.水果月饼的主要食材虽然主要是水果，但是水果月饼的油非常的多 ，而且含糖量也非常的多 ，所以总地来说，他是一个高热量的食品 ，所以就不适宜肥胖的人使用 。
2.对于老年人来说 ，老年人的消化吸收的能力也相对于年轻人来说要差一些，如果吃月饼的话 ，那么就会加重他们肠胃的负担 ，对老年人来说会引起消化不良，拉肚子等症状。
水果月饼的出现丰富了人们的生活 ，同时也带给了人们太多的惊喜 。水果月饼出发点非常的好 ，所以我们在日常生活中不仅要教月饼的事业发扬光大，而且我们还应该正确的食用月饼 。水果月饼的口味和种类以及相关知识就到这了。
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